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Analysis of food drying with the approach of interdependent transport phenomena [Tesi di dottorato] / dottorando: Maria Valeria De Bonis ; coordinatore: Pietro Picuno ; tutor: Gianpaolo Ruocco
| Analysis of food drying with the approach of interdependent transport phenomena [Tesi di dottorato] / dottorando: Maria Valeria De Bonis ; coordinatore: Pietro Picuno ; tutor: Gianpaolo Ruocco |
| Autore | De Bonis, Maria Valeria |
| Descrizione fisica | IX, 153 p. : ill. ; 30 cm. |
| Disciplina | 664 |
| Classificazione | Ing-Ind/10 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNIBAS-000027772 |
De Bonis, Maria Valeria
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Analytical methods in the determination of bioactive compounds and elements in food / / Magdalena Jeszka-Skowron [and three others], editors
| Analytical methods in the determination of bioactive compounds and elements in food / / Magdalena Jeszka-Skowron [and three others], editors |
| Edizione | [1st ed. 2021.] |
| Pubbl/distr/stampa | Cham, Switzerland : , : Springer, , [2021] |
| Descrizione fisica | 1 online resource (VIII, 380 p. 52 illus., 38 illus. in color.) |
| Disciplina | 664 |
| Collana | Food bioactive ingredients |
| Soggetto topico | Food - Biotechnology |
| ISBN | 3-030-61879-X |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | 1. Introduction – bioactive compounds and elements in human nutrition -- 2. Application of liquid chromatography for the analysis of flavonoids in food – an overview -- 3. Phenolic compounds in coffee and tea beverages -- 4. Methylxanthines in food products -- 5. Carotenoids as food products components and health promoting agents -- 6. Tocochromanols -- 7. Cyclitols - determination in food and bioactivity in the human organism -- 8. Capsaicinoids – properties and mechanisms of pro-health action -- 9. Dietary indoleamines: bioavailability and human health -- 10. Bioactive peptides analysis -- 11. Determination of antioxidant biomarkers in biological fluids -- 12. Speciation analysis of food products -- 13. Two sides of selenium. Occurrence and determination of selenium forms in food and environmental samples using analytical methods. |
| Record Nr. | UNINA-9910484120203321 |
| Cham, Switzerland : , : Springer, , [2021] | ||
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Analytical methods of food authentication / edited by P. R. Ashurst and M. J. Dennis
| Analytical methods of food authentication / edited by P. R. Ashurst and M. J. Dennis |
| Pubbl/distr/stampa | London, : Blackie Academic & Professional, 1998 |
| Descrizione fisica | X, 350 p. : ill. ; 24 cm. |
| Disciplina | 664(Tecnologia alimentare. Chimica degli alimenti) |
| ISBN |
07-514-0426-8
978-07-514-0426-5 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNICAMPANIA-SUN0083850 |
| London, : Blackie Academic & Professional, 1998 | ||
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Analytical methods of food authentication / edited by P. R. Ashurst and M. J. Dennis
| Analytical methods of food authentication / edited by P. R. Ashurst and M. J. Dennis |
| Pubbl/distr/stampa | London, : Blackie Academic & Professional, 1998 |
| Descrizione fisica | X, 350 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina | 664(Tecnologia alimentare. Chimica degli alimenti) |
| ISBN |
07-514-0426-8
978-07-514-0426-5 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNISOB-VAN0083850 |
| London, : Blackie Academic & Professional, 1998 | ||
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Analytical methods of food authentication / edited by P. R. Ashurst and M. J. Dennis
| Analytical methods of food authentication / edited by P. R. Ashurst and M. J. Dennis |
| Pubbl/distr/stampa | London, : Blackie Academic & Professional, 1998 |
| Descrizione fisica | X, 350 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina | 664(Tecnologia alimentare. Chimica degli alimenti) |
| ISBN |
07-514-0426-8
978-07-514-0426-5 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNICAMPANIA-VAN0083850 |
| London, : Blackie Academic & Professional, 1998 | ||
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Ancient food technology / by Robert I. Curtis
| Ancient food technology / by Robert I. Curtis |
| Autore | CURTIS, Robert I. |
| Pubbl/distr/stampa | Leiden [etc.] : Brill, 2001 |
| Descrizione fisica | XXX,478 p., [16] c. di tav. : ill. ; 30 cm |
| Disciplina | 664 |
| Collana | Technology and change in history |
| Soggetto topico | Alimentazione - Antichità |
| ISBN | 90-04-09681-7 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNISA-990003532110203316 |
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CURTIS, Robert I.
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| Leiden [etc.] : Brill, 2001 | ||
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Annual review of food science and technology
| Annual review of food science and technology |
| Pubbl/distr/stampa | Palo Alto, CA, : Annual Reviews |
| Descrizione fisica | 1 online resource |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto topico |
Food industry and trade
Food and beverage industries |
| Soggetto genere / forma | Periodicals. |
| Soggetto non controllato | Food and beverage industries |
| ISSN | 1941-1421 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Periodico |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910170258903321 |
| Palo Alto, CA, : Annual Reviews | ||
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Annual review of food science and technology
| Annual review of food science and technology |
| Pubbl/distr/stampa | Palo Alto, CA, : Annual Reviews |
| Descrizione fisica | 1 online resource |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto topico |
Food industry and trade
Food and beverage industries |
| Soggetto genere / forma | Periodicals. |
| Soggetto non controllato | Food and beverage industries |
| ISSN | 1941-1421 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Periodico |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNISA-996262749203316 |
| Palo Alto, CA, : Annual Reviews | ||
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Annuario dei molini d'Italia
| Annuario dei molini d'Italia |
| Edizione | [9. ed] |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : Edagricole, 2015 |
| Descrizione fisica | XXI, 194 p. : ill. ; 22 cm |
| Disciplina | 664 |
| ISBN | 978-88-506-5485-7 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-9910162356303321 |
| Milano : Edagricole, 2015 | ||
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Anti-diabetes and Anti-obesity Medicinal Plants and Phytochemicals [[electronic resource] ] : Safety, Efficacy, and Action Mechanisms / / by Bashar Saad, Hilal Zaid, Siba Shanak, Sleman Kadan
| Anti-diabetes and Anti-obesity Medicinal Plants and Phytochemicals [[electronic resource] ] : Safety, Efficacy, and Action Mechanisms / / by Bashar Saad, Hilal Zaid, Siba Shanak, Sleman Kadan |
| Autore | Saad Bashar |
| Edizione | [1st ed. 2017.] |
| Pubbl/distr/stampa | Cham : , : Springer International Publishing : , : Imprint : Springer, , 2017 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (XIV, 257 p. 55 illus., 53 illus. in color.) |
| Disciplina |
641.3
664 |
| Soggetto topico |
Food—Biotechnology
Pharmaceutical technology Food Science Pharmaceutical Sciences/Technology |
| ISBN | 3-319-54102-1 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | Introduction to Diabetes and Obesity -- Introduction to Medicinal plant Safety and Efficacy -- Anti-Diabetic medicinal plants -- Anti-obesity medicinal plants -- Action mechanism of anti-diabetic medicinal plants -- Action mechanism of anti-obesity medicinal plants -- Anti-diabetic phytogenic natural products -- Anti-obesity phytogenic natural products -- Future trends of anti-diabetic andante-obesity medicinal plants. |
| Record Nr. | UNINA-9910254160203321 |
|
Saad Bashar
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| Cham : , : Springer International Publishing : , : Imprint : Springer, , 2017 | ||
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