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Food engineering operations / J.G. Brennan ... [et al.]
Food engineering operations / J.G. Brennan ... [et al.]
Edizione [3rd ed.]
Pubbl/distr/stampa London : Elsevier Applied Science, 1990
Descrizione fisica XV, 700 p. ; 23 cm
Disciplina 664
Soggetto non controllato Tecnologia alimentare
ISBN 1-85166-444-0
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNINA-990001776360403321
London : Elsevier Applied Science, 1990
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Food materials science : principles and practice / José Miguel Aguilera, Peter J. Lillford editors
Food materials science : principles and practice / José Miguel Aguilera, Peter J. Lillford editors
Pubbl/distr/stampa New York : Springer, c2008
Descrizione fisica X, 616 p. : ill. ; 24 cm
Disciplina 664
Collana Food engineering series
Soggetto non controllato Tecnologia alimentare
ISBN 978-0-387-71946-7
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNINA-990008606590403321
New York : Springer, c2008
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Food mixing: principles and applications / edited by P.J. Cullen
Food mixing: principles and applications / edited by P.J. Cullen
Pubbl/distr/stampa Ames, Iowa : Blackwell, 2009
Descrizione fisica X, 292 p. : ill. ; 25 cm
Disciplina 664
Soggetto non controllato Tecnologia alimentare
ISBN 978-1-4051-7754-2
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNINA-990009130420403321
Ames, Iowa : Blackwell, 2009
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Food processing : principles and applications / edited by J. Scott Smith and Y. H. Hui
Food processing : principles and applications / edited by J. Scott Smith and Y. H. Hui
Pubbl/distr/stampa Oxford : Blackwell, c2004
Descrizione fisica XII, 511 p. : ill. ; 26 cm
Disciplina 664
Soggetto non controllato Tecnologia alimentare
ISBN 0-8138-1942-3
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNINA-990008745870403321
Oxford : Blackwell, c2004
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Food processing and nutrition / Arnold E. Bender
Food processing and nutrition / Arnold E. Bender
Autore Bender, Arnold E.
Pubbl/distr/stampa London, : Academic Press, 1978
Descrizione fisica 243 p. ; 23 cm
Disciplina 664
Collana Food science and technology, Monographs
Soggetto non controllato Tecnologia alimentare
ISBN 0-12-086450-9
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNINA-990001792330403321
Bender, Arnold E.  
London, : Academic Press, 1978
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Food processing handbook / edited by James G. Brennan
Food processing handbook / edited by James G. Brennan
Pubbl/distr/stampa Weinheim : Wiley-VCH, c2006
Descrizione fisica XXV, 582 p. : ill. ; 25 cm
Disciplina 664
Soggetto non controllato Tecnologia alimentare
ISBN 978-3-527-30719-7
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNINA-990008745760403321
Weinheim : Wiley-VCH, c2006
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Food processing operations and scale-up / Kenneth J. Valentas, Leon Levine, J. Peter Clark
Food processing operations and scale-up / Kenneth J. Valentas, Leon Levine, J. Peter Clark
Autore Valentas, Kenneth J.
Pubbl/distr/stampa New York : Marcel Dekker, 1991
Descrizione fisica V, 398 p. ; 23 cm
Disciplina 664
Altri autori (Persone) Clark, J. Peter
Levine, Leon
Collana Food science and technology
Soggetto non controllato Tecnologia alimentare
ISBN 0-8247-8279-8
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNINA-990001777510403321
Valentas, Kenneth J.  
New York : Marcel Dekker, 1991
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Food processing technology : principles and practice / P. Fellows
Food processing technology : principles and practice / P. Fellows
Autore Fellows, P. <Peter ; <1953-
Edizione [3rd ed.]
Pubbl/distr/stampa Boca Raton : CRC Press
Descrizione fisica XV, 913 p. ; 25 cm
Disciplina 664
Collana Woodhead Publishing in food science and technology
Soggetto non controllato Tecnologia alimentare
ISBN 978-1-84569-216-2
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNINA-990009130440403321
Fellows, P. <Peter ; <1953-  
Boca Raton : CRC Press
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Food processing technology : principles and practice / P. Fellows
Food processing technology : principles and practice / P. Fellows
Autore Fellows, P. <Peter ; <1953-
Edizione [2nd ed.]
Pubbl/distr/stampa Boca Raton : CRC Press
Descrizione fisica XXXI, 575 p. ; 24 cm
Disciplina 664
Collana Woodhead Publishing in food science and technology
Soggetto non controllato Tecnologia alimentare
ISBN 978-1-85573-533-0
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNINA-990008813810403321
Fellows, P. <Peter ; <1953-  
Boca Raton : CRC Press
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Food safety / Julie Miller Jones
Food safety / Julie Miller Jones
Autore Miller Jones, Julie
Edizione [2nd ed.]
Pubbl/distr/stampa St. Paul : Eagan Press, 1993
Descrizione fisica IX, 453 p. ; 23 cm
Disciplina 664
Soggetto non controllato Alimenti
Tecnologia alimentare
ISBN 0-9624407-3-6
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNINA-990001806900403321
Miller Jones, Julie  
St. Paul : Eagan Press, 1993
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