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Food colloids, biopolymers and materials / edited by Eric Dickinson, Ton van Vliet
| Food colloids, biopolymers and materials / edited by Eric Dickinson, Ton van Vliet |
| Pubbl/distr/stampa | Cambridge : Royal Society of Chemistry, c2003 |
| Descrizione fisica | X, 416 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina | 664 |
| Collana | Special publication |
| Soggetto non controllato | Tecnologia alimentare |
| ISBN | 0-85404-871-5 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990008488570403321 |
| Cambridge : Royal Society of Chemistry, c2003 | ||
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Food engineering and dairy technology / H. G. Kessler
| Food engineering and dairy technology / H. G. Kessler |
| Autore | Kessler, H. G. |
| Pubbl/distr/stampa | Freising, : A. Kessler, 1981 |
| Descrizione fisica | XVII, 654 p. ; 26 cm |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto non controllato | Tecnologia alimentare |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910853099803321 |
Kessler, H. G.
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| Freising, : A. Kessler, 1981 | ||
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Food engineering interfaces / José Miguel Aguilera ... [et al.] editors
| Food engineering interfaces / José Miguel Aguilera ... [et al.] editors |
| Pubbl/distr/stampa | New York : Springer, c2011 |
| Descrizione fisica | XVIII, 680 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina | 664 |
| Collana | Food engineering series |
| Soggetto non controllato | Tecnologia alimentare |
| ISBN | 978-1-4419-7474-7 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990009370940403321 |
| New York : Springer, c2011 | ||
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Food engineering operations / J.G. Brennan ... [et al.]
| Food engineering operations / J.G. Brennan ... [et al.] |
| Edizione | [3rd ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | London : Elsevier Applied Science, 1990 |
| Descrizione fisica | XV, 700 p. ; 23 cm |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto non controllato | Tecnologia alimentare |
| ISBN | 1-85166-444-0 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990001776360403321 |
| London : Elsevier Applied Science, 1990 | ||
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Food materials science : principles and practice / José Miguel Aguilera, Peter J. Lillford editors
| Food materials science : principles and practice / José Miguel Aguilera, Peter J. Lillford editors |
| Pubbl/distr/stampa | New York : Springer, c2008 |
| Descrizione fisica | X, 616 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina | 664 |
| Collana | Food engineering series |
| Soggetto non controllato | Tecnologia alimentare |
| ISBN | 978-0-387-71946-7 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990008606590403321 |
| New York : Springer, c2008 | ||
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Food mixing: principles and applications / edited by P.J. Cullen
| Food mixing: principles and applications / edited by P.J. Cullen |
| Pubbl/distr/stampa | Ames, Iowa : Blackwell, 2009 |
| Descrizione fisica | X, 292 p. : ill. ; 25 cm |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto non controllato | Tecnologia alimentare |
| ISBN | 978-1-4051-7754-2 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990009130420403321 |
| Ames, Iowa : Blackwell, 2009 | ||
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Food processing : principles and applications / edited by J. Scott Smith and Y. H. Hui
| Food processing : principles and applications / edited by J. Scott Smith and Y. H. Hui |
| Pubbl/distr/stampa | Oxford : Blackwell, c2004 |
| Descrizione fisica | XII, 511 p. : ill. ; 26 cm |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto non controllato | Tecnologia alimentare |
| ISBN | 0-8138-1942-3 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990008745870403321 |
| Oxford : Blackwell, c2004 | ||
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Food processing and nutrition / Arnold E. Bender
| Food processing and nutrition / Arnold E. Bender |
| Autore | Bender, Arnold E. |
| Pubbl/distr/stampa | London, : Academic Press, 1978 |
| Descrizione fisica | 243 p. ; 23 cm |
| Disciplina | 664 |
| Collana | Food science and technology, Monographs |
| Soggetto non controllato | Tecnologia alimentare |
| ISBN | 0-12-086450-9 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990001792330403321 |
|
Bender, Arnold E.
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| London, : Academic Press, 1978 | ||
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Food processing handbook / edited by James G. Brennan
| Food processing handbook / edited by James G. Brennan |
| Pubbl/distr/stampa | Weinheim : Wiley-VCH, c2006 |
| Descrizione fisica | XXV, 582 p. : ill. ; 25 cm |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto non controllato | Tecnologia alimentare |
| ISBN | 978-3-527-30719-7 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990008745760403321 |
| Weinheim : Wiley-VCH, c2006 | ||
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Food processing operations and scale-up / Kenneth J. Valentas, Leon Levine, J. Peter Clark
| Food processing operations and scale-up / Kenneth J. Valentas, Leon Levine, J. Peter Clark |
| Autore | Valentas, Kenneth J. |
| Pubbl/distr/stampa | New York : Marcel Dekker, 1991 |
| Descrizione fisica | V, 398 p. ; 23 cm |
| Disciplina | 664 |
| Altri autori (Persone) |
Clark, J. Peter
Levine, Leon |
| Collana | Food science and technology |
| Soggetto non controllato | Tecnologia alimentare |
| ISBN | 0-8247-8279-8 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990001777510403321 |
|
Valentas, Kenneth J.
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| New York : Marcel Dekker, 1991 | ||
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