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Codex alimentarius : version abregee / FAO- OMS. Commission du codex alimentarius ; resume et mis au point par Barry L. Smith
| Codex alimentarius : version abregee / FAO- OMS. Commission du codex alimentarius ; resume et mis au point par Barry L. Smith |
| Autore | Joint FAO/WHO Codex Alimentarius Commission |
| Pubbl/distr/stampa | Roma : FAO : OMS, 1992 |
| Descrizione fisica | 1 v. ; 29 cm |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto non controllato |
Tecnologia alimentare
Alimenti |
| ISBN | 92-5-202944-3 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | fre |
| Record Nr. | UNINA-990001779230403321 |
Joint FAO/WHO Codex Alimentarius Commission
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| Roma : FAO : OMS, 1992 | ||
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Codex alimentarius / FAO-OMS. Commission du codex alimentarius
| Codex alimentarius / FAO-OMS. Commission du codex alimentarius |
| Autore | Joint FAO/WHO Codex Alimentarius Commission |
| Edizione | [2e éd.] |
| Pubbl/distr/stampa | Roma : FAO : OMS, 1992- |
| Descrizione fisica | v. ; 29 cm |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto non controllato |
Tecnologia alimentare
Alimenti |
| ISBN | 92-5-203268-1 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | fre |
| Record Nr. | UNINA-990001779220403321 |
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Joint FAO/WHO Codex Alimentarius Commission
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| Roma : FAO : OMS, 1992- | ||
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Codex alimentarius : abridged version / FAO-WHO. Codex alimentarius commission ; summarized and edited by Barry L. Smith
| Codex alimentarius : abridged version / FAO-WHO. Codex alimentarius commission ; summarized and edited by Barry L. Smith |
| Autore | Joint FAO/WHO Codex Alimentarius Commission |
| Pubbl/distr/stampa | Roma : FAO : WHO, 1990 |
| Descrizione fisica | 1 v. ; 30 cm |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto non controllato |
Tecnologia alimentare
Alimenti |
| ISBN | 92-5-102944-X |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990001750770403321 |
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Joint FAO/WHO Codex Alimentarius Commission
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| Roma : FAO : WHO, 1990 | ||
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Colorants / F. Jack Francis
| Colorants / F. Jack Francis |
| Autore | Francis, F. Jack |
| Pubbl/distr/stampa | St. Paul : Eagan Press, c1999 |
| Descrizione fisica | VII, 144 p. ; 24 cm |
| Disciplina | 664 |
| Collana | Eagan Press handbook series |
| Soggetto non controllato | Tecnologia alimentare |
| ISBN | 1-891127-00-4 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990008481290403321 |
|
Francis, F. Jack
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| St. Paul : Eagan Press, c1999 | ||
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Compendio di biochimica degli alimenti / C. Alais, G. Linden
| Compendio di biochimica degli alimenti / C. Alais, G. Linden |
| Autore | Alais, Charles |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : Tecniche nuove, 1988 |
| Descrizione fisica | XI, 194 p. ; 25 cm |
| Disciplina | 664 |
| Altri autori (Persone) | Linden, Guy |
| Soggetto non controllato | Tecnologia alimentare |
| ISBN | 88-7081-379-7 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001753070403321 |
|
Alais, Charles
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| Milano : Tecniche nuove, 1988 | ||
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Consumer-led food product development / edited by Hal MacFie
| Consumer-led food product development / edited by Hal MacFie |
| Pubbl/distr/stampa | Boca Raton : CRC Press |
| Descrizione fisica | XVIII, 613 p. ; 24 cm |
| Disciplina | 664 |
| Collana | Woodhead Publishing series in food science, technology and nutrition |
| Soggetto non controllato | Tecnologia alimentare |
| ISBN |
978-1-84569-072-4
978-1-4200-4399-0 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990008604380403321 |
| Boca Raton : CRC Press | ||
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Current good manufacturing practices : food plant sanitation / Wilbur A. Gould
| Current good manufacturing practices : food plant sanitation / Wilbur A. Gould |
| Autore | Gould, Wilbur A. |
| Edizione | [2nd ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | Maryland : CTI Publications, 1994 |
| Descrizione fisica | 400 p. ; 24 cm |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto non controllato | Tecnologia alimentare |
| ISBN | 0-930027-21-3 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990001807040403321 |
|
Gould, Wilbur A.
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| Maryland : CTI Publications, 1994 | ||
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Dairy-based ingredients / Ramesh Chandan
| Dairy-based ingredients / Ramesh Chandan |
| Autore | Chandan, Ramesh C. |
| Pubbl/distr/stampa | St. Paul : Eagan Press, c1997 |
| Descrizione fisica | VI, 137 p. ; 24 cm |
| Disciplina | 664 |
| Collana | Eagan Press handbook series |
| Soggetto non controllato | Tecnologia alimentare |
| ISBN | 0-913250-94-5 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990008481260403321 |
|
Chandan, Ramesh C.
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| St. Paul : Eagan Press, c1997 | ||
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Development of crispness in cookies during baking in an industrial oven / L. Piazza, Paolo Masi
| Development of crispness in cookies during baking in an industrial oven / L. Piazza, Paolo Masi |
| Autore | Piazza, L. |
| Pubbl/distr/stampa | s.l. : ..., 1997 |
| Descrizione fisica | p. 135-140 ; 29 cm |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto non controllato | Tecnologia alimentare |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001802250403321 |
|
Piazza, L.
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| s.l. : ..., 1997 | ||
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Dolce business : storia e miti dell'industria dolciaria italiana / a cura di Associazione Industrie Dolciarie Italiane
| Dolce business : storia e miti dell'industria dolciaria italiana / a cura di Associazione Industrie Dolciarie Italiane |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : Il Sole 24 Ore Libri, 1996 |
| Descrizione fisica | XIV, 180 p. ; 24 cm |
| Soggetto non controllato | Tecnologia alimentare |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990002109440403321 |
| Milano : Il Sole 24 Ore Libri, 1996 | ||
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