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PCR methods in foods / edited by John Maurer
| PCR methods in foods / edited by John Maurer |
| Pubbl/distr/stampa | New York : Springer, c2006 |
| Descrizione fisica | VII, 148 p. : ill. ; 23 cm |
| Disciplina | 664 |
| Collana | Food microbiology and food safety series |
| Soggetto non controllato | Tecnologia alimentare |
| ISBN | 0-387-28264-5 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990008488070403321 |
| New York : Springer, c2006 | ||
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Physico-chemical aspects of food processing / edited by Stephen T. Beckett
| Physico-chemical aspects of food processing / edited by Stephen T. Beckett |
| Pubbl/distr/stampa | London : Blackie Academic & Professional, 1995 |
| Descrizione fisica | 465 p. : ill. ; 23 cm |
| Disciplina | 664.02 |
| Soggetto non controllato |
Tecnologia alimentare
Alimenti - Analisi |
| ISBN | 0-7514-0240-0 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990008605570403321 |
| London : Blackie Academic & Professional, 1995 | ||
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Physico-chemical changes occurring during the manufacturing process of durum wheat dried pasta / C. Marchisano, PaoloMasi
| Physico-chemical changes occurring during the manufacturing process of durum wheat dried pasta / C. Marchisano, PaoloMasi |
| Autore | Marchisano, C. |
| Pubbl/distr/stampa | London : ..., 1997 |
| Descrizione fisica | p. 17-21 ; 30 cm |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto non controllato | Tecnologia alimentare |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001834400403321 |
Marchisano, C.
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| London : ..., 1997 | ||
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Pore structure in food : simulation, measurement and applications / Alper Gueven, Zeynep Hicsasmaz
| Pore structure in food : simulation, measurement and applications / Alper Gueven, Zeynep Hicsasmaz |
| Autore | Gueven, Alper |
| Pubbl/distr/stampa | New York : Springer, c2013 |
| Descrizione fisica | VIII, 50 p. : ill. ; 23 cm |
| Disciplina | 664 |
| Altri autori (Persone) | Hicsasmaz, Alper |
| Collana | SpringerBriefs in food, health, and nutrition |
| Soggetto non controllato |
Alimenti - Analisi
Tecnologia alimentare Alimenti - Composizione |
| ISBN | 978-1-4614-7353-4 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990009912630403321 |
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Gueven, Alper
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| New York : Springer, c2013 | ||
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Prima indagine sperimentale per lo studio termofluidodinamico dei forni per pizza / A. Formato, G. Sannino, F. Marsicano
| Prima indagine sperimentale per lo studio termofluidodinamico dei forni per pizza / A. Formato, G. Sannino, F. Marsicano |
| Autore | Formato, Andrea |
| Pubbl/distr/stampa | Torino : [s.n.], 1999 |
| Descrizione fisica | 7 p. ; 26 cm |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto non controllato | Tecnologia alimentare |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001804530403321 |
|
Formato, Andrea
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| Torino : [s.n.], 1999 | ||
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Prime indagini sperimentali per la messa a punto di una apparecchiatura per la valutazione del comportamento meccanico dell' impasto della pizza / Andrea Formato, Giuseppe Sannino
| Prime indagini sperimentali per la messa a punto di una apparecchiatura per la valutazione del comportamento meccanico dell' impasto della pizza / Andrea Formato, Giuseppe Sannino |
| Autore | Formato, Andrea |
| Pubbl/distr/stampa | Bologna : [s.n.], 1999 |
| Descrizione fisica | p. 111-116 ; 30 cm |
| Disciplina | 664 |
| Altri autori (Persone) | Sannino, Giuseppe |
| Soggetto non controllato | Tecnologia alimentare |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Nota di contenuto | Estr. da: Rivista di ingegneria agraria, 2, 1999. |
| Record Nr. | UNINA-990001626630403321 |
|
Formato, Andrea
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| Bologna : [s.n.], 1999 | ||
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Principi di tecnologia e impiego degli aromi / Monica Bonomi, Fernando Tateo
| Principi di tecnologia e impiego degli aromi / Monica Bonomi, Fernando Tateo |
| Autore | Bonomi, Monica |
| Pubbl/distr/stampa | Pinerolo : Chiriotti Ed., 2000 |
| Descrizione fisica | IX, 355 p. ; 25 cm |
| Disciplina | 664.5 |
| Altri autori (Persone) | Tateo, Fernando |
| Soggetto non controllato |
Aromi
Tecnologia alimentare |
| ISBN | 88-85022-68-5 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001852690403321 |
|
Bonomi, Monica
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| Pinerolo : Chiriotti Ed., 2000 | ||
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Principles of food science / Janet D. Ward ; contributing author Larry T. Ward
| Principles of food science / Janet D. Ward ; contributing author Larry T. Ward |
| Autore | Ward, Janet D. |
| Pubbl/distr/stampa | Illinois : Goodheart-Willcox, c2007 |
| Descrizione fisica | 616 p. : ill. ; 29 cm |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto non controllato | Tecnologia alimentare |
| ISBN |
978-1-59070-653-4
1-59070-653-6 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990008764750403321 |
|
Ward, Janet D.
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| Illinois : Goodheart-Willcox, c2007 | ||
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Principles of food science / edited by Owen R. Fennema
| Principles of food science / edited by Owen R. Fennema |
| Pubbl/distr/stampa | New York : Marcel Dekker, 1975- |
| Descrizione fisica | v. ; 26 cm |
| Disciplina | 664 |
| Collana | Food science a series of monographs |
| Soggetto non controllato | Tecnologia alimentare |
| ISBN | 0-8247-6322-X |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | 1.: Food chemistry / Owen R. Fennema. 2.: Phisical principles of food preservation / Marcus Karel, Owen R. Fennema, Daryl B. Lund |
| Record Nr. | UNINA-990001777030403321 |
| New York : Marcel Dekker, 1975- | ||
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Qualità : concetti e metodi / Claudio Peri
| Qualità : concetti e metodi / Claudio Peri |
| Autore | Peri, Claudio |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : FrancoAngeli, 1994 |
| Descrizione fisica | 155 p. ; 22 cm |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto non controllato |
Tecnologia alimentare
Sistemi di qualità |
| ISBN | 88-204-8919-8 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001795350403321 |
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Peri, Claudio
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| Milano : FrancoAngeli, 1994 | ||
| Materiale a stampa | ||
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