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Autore: | Valentas, Kenneth J. |
Titolo: | Food processing operations and scale-up / Kenneth J. Valentas, Leon Levine, J. Peter Clark |
Pubblicazione: | New York : Marcel Dekker, 1991 |
Descrizione fisica: | V, 398 p. ; 23 cm |
Disciplina: | 664 |
Soggetto non controllato: | Tecnologia alimentare |
Altri autori: | Clark, J. Peter Levine, Leon |
Titolo autorizzato: | Food processing operations and scale-up |
ISBN: | 0-8247-8279-8 |
Formato: | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Inglese |
Record Nr.: | 990001777510403321 |
Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
Collocazione: | 60 664 VALK 1991 |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |