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Materiali flessibili alta barriera / Paolo Masi, Alessandro Rossi, Matteo Alessandro Del Nobile, Giuseppe Mensitieri
| Materiali flessibili alta barriera / Paolo Masi, Alessandro Rossi, Matteo Alessandro Del Nobile, Giuseppe Mensitieri |
| Pubbl/distr/stampa | [S.l. : s.n.], 1997 |
| Descrizione fisica | p. 14-17 ; 30 cm |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto non controllato | Tecnologia alimentare |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001759750403321 |
| [S.l. : s.n.], 1997 | ||
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Mathematical modelling of the compressive stress-strain relationship of foods submitted to large deformations / Paolo Masi, M. Sepe, S. Cavella
| Mathematical modelling of the compressive stress-strain relationship of foods submitted to large deformations / Paolo Masi, M. Sepe, S. Cavella |
| Autore | Masi, Paolo <1953- > |
| Pubbl/distr/stampa | London : ..., 1997 |
| Descrizione fisica | p. 212-215 ; 25 cm |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto non controllato | Tecnologia alimentare |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001796710403321 |
Masi, Paolo <1953- >
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| London : ..., 1997 | ||
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Moisture redistribution throughout the bread loaf during staling and its effect on mechanical properties / L. Piazza, PaoloMasi
| Moisture redistribution throughout the bread loaf during staling and its effect on mechanical properties / L. Piazza, PaoloMasi |
| Autore | Piazza, L. |
| Pubbl/distr/stampa | s.l. : ..., 1995 |
| Descrizione fisica | p. 320-325 ; 28 cm |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto non controllato | Tecnologia alimentare |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001801590403321 |
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Piazza, L.
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| s.l. : ..., 1995 | ||
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New food product development : from concept to marketplace / Gordon W. Fuller
| New food product development : from concept to marketplace / Gordon W. Fuller |
| Autore | Fuller, Gordon W. |
| Edizione | [3rd ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | Boca Raton, : CRC Press, 2011 |
| Descrizione fisica | XIX, 487 p. ; 24 cm |
| Disciplina | 664.00688 |
| Soggetto non controllato | Tecnologia alimentare |
| ISBN | 9781439818640 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910767801403321 |
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Fuller, Gordon W.
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| Boca Raton, : CRC Press, 2011 | ||
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Norma UNI 10192 : condizionamento alimentare : procedure per la valutazione dell'eventuale difetto organolettico derivante agli alimenti dal contatto con gli imballaggi / UNI
| Norma UNI 10192 : condizionamento alimentare : procedure per la valutazione dell'eventuale difetto organolettico derivante agli alimenti dal contatto con gli imballaggi / UNI |
| Autore | Ente nazionale italiano di unificazione |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : UNI, 1993 |
| Descrizione fisica | 18 p. ; 30 cm |
| Soggetto non controllato |
Qualità
Analisi sensoriale Tecnologia alimentare |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990002100070403321 |
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Ente nazionale italiano di unificazione
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| Milano : UNI, 1993 | ||
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Norma UNI 10267 : prodotti di salumeria : salame Felino : definizione, composizione, caratteristiche / UNI
| Norma UNI 10267 : prodotti di salumeria : salame Felino : definizione, composizione, caratteristiche / UNI |
| Autore | Ente nazionale italiano di unificazione |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : UNI, 1996 |
| Descrizione fisica | 4 p. ; 30 cm |
| Soggetto non controllato |
Qualità
Salame felino Insaccati Tecnologia alimentare |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990002100080403321 |
|
Ente nazionale italiano di unificazione
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| Milano : UNI, 1996 | ||
| Materiale a stampa | ||
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Norma UNI 10268 : prodotti di salumeria : salame Milano : definizione, composizione, caratteristiche / UNI
| Norma UNI 10268 : prodotti di salumeria : salame Milano : definizione, composizione, caratteristiche / UNI |
| Autore | Ente nazionale italiano di unificazione |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : UNI, 1996 |
| Descrizione fisica | 4 p. ; 30 cm |
| Soggetto non controllato |
Qualità
Salame Milano Insaccati Tecnologia alimentare |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990002100090403321 |
|
Ente nazionale italiano di unificazione
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| Milano : UNI, 1996 | ||
| Materiale a stampa | ||
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Norma UNI 10280 : cereali e prodotti derivati : determinazione degli odori estranei : metodo di riferimento / UNI
| Norma UNI 10280 : cereali e prodotti derivati : determinazione degli odori estranei : metodo di riferimento / UNI |
| Autore | Ente nazionale italiano di unificazione |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : UNI, 1987 |
| Descrizione fisica | 12 p. ; 30 cm |
| Soggetto non controllato |
Qualità
Cereali Tecnologia alimentare |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990002100100403321 |
|
Ente nazionale italiano di unificazione
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| Milano : UNI, 1987 | ||
| Materiale a stampa | ||
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Norma UNI 10358 : yogurt e yogurt con aggiunta di altri ingredienti alimentari : definizione, composizione e caratteristiche / UNI
| Norma UNI 10358 : yogurt e yogurt con aggiunta di altri ingredienti alimentari : definizione, composizione e caratteristiche / UNI |
| Autore | Ente nazionale italiano di unificazione |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : UNI, 1993 |
| Descrizione fisica | 2 p. ; 30 cm |
| Soggetto non controllato |
Qualità
Yoghurt Latte e prodotti derivati Tecnologia alimentare |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990002100110403321 |
|
Ente nazionale italiano di unificazione
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| Milano : UNI, 1993 | ||
| Materiale a stampa | ||
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Norma UNI 10413 : alloro, prezzemolo, origano e spinaci disidradati : determinazione delle impurità solide leggere di origine animale o di altra origine (light filth test) / UNI
| Norma UNI 10413 : alloro, prezzemolo, origano e spinaci disidradati : determinazione delle impurità solide leggere di origine animale o di altra origine (light filth test) / UNI |
| Autore | Ente nazionale italiano di unificazione |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : UNI, 1987 |
| Descrizione fisica | 9 p. ; 30 cm |
| Soggetto non controllato |
Qualità
Spezie e condimenti Tecnologia alimentare |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990002100120403321 |
|
Ente nazionale italiano di unificazione
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| Milano : UNI, 1987 | ||
| Materiale a stampa | ||
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