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Handbook of innovation in the food and drink industry / Ruth Rama, editor
Handbook of innovation in the food and drink industry / Ruth Rama, editor
Pubbl/distr/stampa New York : Haworth Press, 2008
Descrizione fisica XIII, 421 p. ; 24 cm
Disciplina 664
Soggetto non controllato Tecnologia alimentare
ISBN 978-1-56022-298-9
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNINA-990008795210403321
New York : Haworth Press, 2008
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Heat transfer in food cooling applications / Ibrahim Dincer
Heat transfer in food cooling applications / Ibrahim Dincer
Autore Dinçer, Ibrahim
Pubbl/distr/stampa Washington : Taylor & Francis, c1997
Descrizione fisica XV, 339 p. : ill. ; 23 cm
Disciplina 664
Collana Series in chemical and mechanical engineering
Soggetto non controllato Tecnologia alimentare
ISBN 1-56032-580-1
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNINA-990007893660403321
Dinçer, Ibrahim  
Washington : Taylor & Francis, c1997
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High-fiber ingredients / Amy L. Nelson
High-fiber ingredients / Amy L. Nelson
Autore Nelson, Amy L.
Pubbl/distr/stampa St. Paul : Eagan Press, c2000
Descrizione fisica VI, 97 p. ; 24 cm
Disciplina 664
Collana Eagan Press handbook series
Soggetto non controllato Tecnologia alimentare
ISBN 1-891127-23-3
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNINA-990008481230403321
Nelson, Amy L.  
St. Paul : Eagan Press, c2000
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Hydrocolloids / Andrew C. Hoefler
Hydrocolloids / Andrew C. Hoefler
Autore Hoefler, Andrew C.
Pubbl/distr/stampa St. Paul : Eagan Press, c2004
Descrizione fisica VI, 111 p. : ill. ; 25 cm
Disciplina 664.06
Collana Eagan Press handbook series
Soggetto non controllato Tecnologia alimentare
Alimenti - Additivi
ISBN 1-891127-38-1
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNINA-990008187170403321
Hoefler, Andrew C.  
St. Paul : Eagan Press, c2004
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I geni che mangiamo : la manipolazione genetica degli alimenti / Daniel Ramon
I geni che mangiamo : la manipolazione genetica degli alimenti / Daniel Ramon
Autore Ramón, Daniel
Pubbl/distr/stampa Bari : Dedalo, 2000
Descrizione fisica 120 p. ; 21 cm
Disciplina 664
Collana Nuova biblioteca Dedalo
Soggetto non controllato Tecnologia alimentare
Alimenti transgenici
ISBN 88-220-6226-4
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNINA-990001852610403321
Ramón, Daniel  
Bari : Dedalo, 2000
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I moderni descrittori della qualità dei prodotti alimentari : atti del convegno, Cernobbio, Villa Erba, 16 aprile 1999
I moderni descrittori della qualità dei prodotti alimentari : atti del convegno, Cernobbio, Villa Erba, 16 aprile 1999
Pubbl/distr/stampa Pinerolo : Chiriotti, 1999
Descrizione fisica 64 p. ; 24 cm
Disciplina 664
Soggetto non controllato Tecnologia alimentare
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNINA-990001837240403321
Pinerolo : Chiriotti, 1999
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Igiene e tecnologia alimentare / Gianfranco Tiecco
Igiene e tecnologia alimentare / Gianfranco Tiecco
Autore Tiecco, Gianfranco
Edizione [2. ed.]
Pubbl/distr/stampa Bologna : Calderini Edagricole, 2001
Descrizione fisica XII, 958 p. : ill. ; 26 cm
Disciplina 664
664.028
Soggetto non controllato Tecnologia alimentare
Igiene alimentare
Alimenti - Conservazione
Alimenti - Microbiologia
ISBN 88-506-0033-X
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNINA-990001865250403321
Tiecco, Gianfranco  
Bologna : Calderini Edagricole, 2001
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Igiene e tecnologia alimentare / Gianfranco Tiecco
Igiene e tecnologia alimentare / Gianfranco Tiecco
Autore Tiecco, Gianfranco
Pubbl/distr/stampa Bologna : Edagricole, 1997
Descrizione fisica XI, 784 p. ; 25 cm
Disciplina 664
Soggetto non controllato Igiene alimentare
Tecnologia alimentare
ISBN 88-206-4061-9
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNINA-990001801670403321
Tiecco, Gianfranco  
Bologna : Edagricole, 1997
Materiale a stampa
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Igiene e tecnologie degli alimenti di origine animale / a cura di Giampaolo Colavita
Igiene e tecnologie degli alimenti di origine animale / a cura di Giampaolo Colavita
Pubbl/distr/stampa Milano : Point veterinaire Italie, c2008
Descrizione fisica XXI, 425 p. : ill. ; 27 cm
Disciplina 664
Soggetto non controllato Tecnologia alimentare
ISBN 978-88-95995-47-2
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNINA-990008810200403321
Milano : Point veterinaire Italie, c2008
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Improving seafood products for the consumer / edited by Torger Børresen
Improving seafood products for the consumer / edited by Torger Børresen
Pubbl/distr/stampa Cambridge : Woodhead Publishing, 2008
Descrizione fisica XXVI, 585 p. ; 24 cm
Disciplina 664
Collana Woodhead Publishing series in food science, technology and nutrition
Soggetto non controllato Tecnologia alimentare
ISBN 978-1-84569-019-9
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNINA-990009130910403321
Cambridge : Woodhead Publishing, 2008
Materiale a stampa
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