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Le operazioni fondamentali della tecnologia alimentare / Claudio Peri
| Le operazioni fondamentali della tecnologia alimentare / Claudio Peri |
| Autore | Peri, Claudio |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : CUSL, 1989 |
| Descrizione fisica | 2 v. ; 24 cm |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto non controllato |
Tecnologia alimentare
Alimenti |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Nota di contenuto | 1.: Trasporto dei fluidi e trasporto di calore. 2.: Operazioni di conservazione. |
| Record Nr. | UNINA-990001741140403321 |
Peri, Claudio
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| Milano : CUSL, 1989 | ||
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Les graines de legumineuses dans l'alimentation humaine / W.R. Aykroyd, Joyce Doughty ; FAO
| Les graines de legumineuses dans l'alimentation humaine / W.R. Aykroyd, Joyce Doughty ; FAO |
| Autore | Aykroyd, Wallace Ruddell |
| Pubbl/distr/stampa | Roma, : FAO, 1982 |
| Descrizione fisica | VIII, 152 p. : tab. ; 30 cm |
| Disciplina | 641.3565 |
| Altri autori (Persone) | Doughty, Joyce |
| Collana | Étude FAO: alimentation et nutrition |
| Soggetto non controllato |
Alimenti
Leguminose da granella |
| ISBN | 9252011811 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | fre |
| Record Nr. | UNINA-990001814330403321 |
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Aykroyd, Wallace Ruddell
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| Roma, : FAO, 1982 | ||
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Les substances alimentaires étudiées au microscope : surtout au point de vue de leurs altérations et de leurs falsifications
| Les substances alimentaires étudiées au microscope : surtout au point de vue de leurs altérations et de leurs falsifications |
| Autore | Macé, Eugène |
| Pubbl/distr/stampa | Paris : J.B. Baillière, 1891 |
| Descrizione fisica | VII, 512 p. : ill. ; 22 cm |
| Soggetto non controllato | Alimenti |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | fre |
| Record Nr. | UNINA-990002220500403321 |
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Macé, Eugène
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| Paris : J.B. Baillière, 1891 | ||
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Manuale degli alimenti surgelati : la produzione, la conservazione, la distribuzione e l'utilizzazione / Istituto italiano alimentari surgelati ; presentazione a cura di Vasco Salvatelli e Scipione Anselmi
| Manuale degli alimenti surgelati : la produzione, la conservazione, la distribuzione e l'utilizzazione / Istituto italiano alimentari surgelati ; presentazione a cura di Vasco Salvatelli e Scipione Anselmi |
| Autore | Istituto italiano alimenti surgelati |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : Etas Kompass, 1966 |
| Descrizione fisica | XI, 174 p. ; 25 cm |
| Disciplina | 664.028 53 |
| Collana | Manuali ETAS |
| Soggetto non controllato |
Alimenti
Surgelazione |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990002709540403321 |
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Istituto italiano alimenti surgelati
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| Milano : Etas Kompass, 1966 | ||
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Manuale di corretta prassi igienica per il settore della somministrazione dei prodotti alimentari approvato dal Ministero della Sanità : guida all'autocontrollo / a cura della Federazione Italiana Esercenti Pubblici e Turistici
| Manuale di corretta prassi igienica per il settore della somministrazione dei prodotti alimentari approvato dal Ministero della Sanità : guida all'autocontrollo / a cura della Federazione Italiana Esercenti Pubblici e Turistici |
| Pubbl/distr/stampa | Roma : FIEPET-Confesercenti, 1998 |
| Descrizione fisica | 166 p. ; 22 cm |
| Disciplina | 664.02 |
| Soggetto non controllato |
Igiene alimentare
Alimenti Sistemi di qualità HACCP |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001829060403321 |
| Roma : FIEPET-Confesercenti, 1998 | ||
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Manuale di corretta prassi igienica per il settore della vendita dei prodotti alimentari : guida all'autocontrollo / a cura della FIESA confesercenti
| Manuale di corretta prassi igienica per il settore della vendita dei prodotti alimentari : guida all'autocontrollo / a cura della FIESA confesercenti |
| Pubbl/distr/stampa | Roma : Edizioni Commercio, 1998 |
| Descrizione fisica | 158 p. ; 22 cm |
| Disciplina | 664.002 |
| Soggetto non controllato |
Igiene alimentare
Alimenti Sistemi di qualità HACCP |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001850250403321 |
| Roma : Edizioni Commercio, 1998 | ||
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Manuale di legislazione alimentare / Giulio Denis, Giorgio Donegani, Giorgio Menaggia
| Manuale di legislazione alimentare / Giulio Denis, Giorgio Donegani, Giorgio Menaggia |
| Autore | Denis, Giulio |
| Pubbl/distr/stampa | [Milano] : Giuffrè, 1994 |
| Descrizione fisica | XXX, 457 p. ; 24 cm |
| Disciplina | 344.042 |
| Soggetto non controllato |
Alimenti
Alimenti - Legislazione |
| ISBN | 88-14-04932-7 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001792740403321 |
|
Denis, Giulio
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| [Milano] : Giuffrè, 1994 | ||
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Manuale giuridico lattiero caseario : analisi commentata di leggi, decreti, ordinanze e circolari / Carlo Correra
| Manuale giuridico lattiero caseario : analisi commentata di leggi, decreti, ordinanze e circolari / Carlo Correra |
| Autore | Correra, Carlo |
| Edizione | [2. ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | Salerno : Ed. Boccia, 1989-1991 |
| Descrizione fisica | 2 v. ; 24 cm |
| Disciplina | 344.042 |
| Soggetto non controllato |
Alimenti - Legislazione
Alimenti |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001740450403321 |
|
Correra, Carlo
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| Salerno : Ed. Boccia, 1989-1991 | ||
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Manuale giuridico su produzione e smercio di cereali - sfarinati - pane - pasta dolciumi e prodotti da forno : raccolta commentata di leggi e decreti sulla produzione di farine e di alimenti derivati e la loro commercializzazione / Carlo Correra
| Manuale giuridico su produzione e smercio di cereali - sfarinati - pane - pasta dolciumi e prodotti da forno : raccolta commentata di leggi e decreti sulla produzione di farine e di alimenti derivati e la loro commercializzazione / Carlo Correra |
| Autore | Correra, Carlo |
| Pubbl/distr/stampa | Salerno : Ed. Boccia, 1985 |
| Descrizione fisica | 430 p. ; 24 cm |
| Disciplina | 344.042 |
| Soggetto non controllato |
Alimenti - Legislazione
Alimenti |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001740470403321 |
|
Correra, Carlo
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| Salerno : Ed. Boccia, 1985 | ||
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Manuel d'alimentation humaine : Tome 1 Les bases de l'alimentation / par le Prof. Jean Trémolières ... [et al.]
| Manuel d'alimentation humaine : Tome 1 Les bases de l'alimentation / par le Prof. Jean Trémolières ... [et al.] |
| Edizione | [10e éd. revue et augmentée] |
| Pubbl/distr/stampa | Paris : Éditions E.S.F, 1984 |
| Descrizione fisica | 557 p. ; 22 cm |
| Soggetto non controllato | Alimenti |
| ISBN | 2-7101-0474-1 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | fre |
| Record Nr. | UNINA-990009178460403321 |
| Paris : Éditions E.S.F, 1984 | ||
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