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L'inoculazione nella fabbricazione del grana / Pellegrino Spallanzani
| L'inoculazione nella fabbricazione del grana / Pellegrino Spallanzani |
| Autore | Spallanzani, Pellegrino |
| Pubbl/distr/stampa | [S.l. : s.n., 19..] |
| Descrizione fisica | p. 43-52 ; 24 cm |
| Disciplina | 637.3 |
| Soggetto non controllato | Formaggio |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001868520403321 |
Spallanzani, Pellegrino
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| [S.l. : s.n., 19..] | ||
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L'Italia dei formaggi DOC : un grande patrimonio / a cura dell'UNALAT ; Ministero dell'Agricoltura e delle Foreste
| L'Italia dei formaggi DOC : un grande patrimonio / a cura dell'UNALAT ; Ministero dell'Agricoltura e delle Foreste |
| Autore | Italia. Ministero dell'agricoltura e delle foreste |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : Franco Angeli, 1992 |
| Descrizione fisica | 148 p. ; 23 cm |
| Disciplina | 637.3 |
| Soggetto non controllato | Formaggio |
| ISBN | 88-204-6938-3 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001783180403321 |
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Italia. Ministero dell'agricoltura e delle foreste
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| Milano : Franco Angeli, 1992 | ||
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La "provolina" o "mozzarella" di Bari / Vito Brandonisio, Ubaldo Boccassini
| La "provolina" o "mozzarella" di Bari / Vito Brandonisio, Ubaldo Boccassini |
| Autore | Brandonisio, Vito <1904-1974> |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : ..., 1937 |
| Descrizione fisica | 3 p. ; 25 cm |
| Disciplina | 637.3 |
| Altri autori (Persone) | Boccassini, Ubaldo |
| Soggetto non controllato | Formaggio |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001698900403321 |
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Brandonisio, Vito <1904-1974>
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| Milano : ..., 1937 | ||
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La maturazione dei formaggi dal punto di vista batteriologico / Nicola Bochicchio
| La maturazione dei formaggi dal punto di vista batteriologico / Nicola Bochicchio |
| Autore | Bochicchio, Nicola |
| Pubbl/distr/stampa | Portici : Stab. Tip. Vesuviano, 1893 |
| Descrizione fisica | 7 p. ; 27 cm |
| Disciplina | 637.3 |
| Soggetto non controllato | Formaggio |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001813560403321 |
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Bochicchio, Nicola
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| Portici : Stab. Tip. Vesuviano, 1893 | ||
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Laiterie, beurre et fromages / Félix Villeroy
| Laiterie, beurre et fromages / Félix Villeroy |
| Autore | Villeroy, Félix |
| Pubbl/distr/stampa | Paris : Librairie Agricole de la Maison Rustique, [1863] |
| Descrizione fisica | 392 p. ; 18 cm |
| Disciplina |
637.1
637.2 637.3 |
| Soggetto non controllato |
Formaggio
Latte Burro |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | fre |
| Record Nr. | UNINA-990001714690403321 |
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Villeroy, Félix
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| Paris : Librairie Agricole de la Maison Rustique, [1863] | ||
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Latte e formaggi bufalini / Flaminio Albonico
| Latte e formaggi bufalini / Flaminio Albonico |
| Autore | Albonico, Flaminio |
| Pubbl/distr/stampa | Parma : ..., 1970 |
| Descrizione fisica | p. 181-195 ; 24 cm |
| Disciplina | 637.3 |
| Soggetto non controllato |
Formaggio
Latte |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001698600403321 |
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Albonico, Flaminio
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| Parma : ..., 1970 | ||
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Le produzioni lattiero casearie d'alpeggio: applicazione delle normative comunitarie, nazionali e provinciali : atti del convegno : Cavalese, 14 settembre 2001
| Le produzioni lattiero casearie d'alpeggio: applicazione delle normative comunitarie, nazionali e provinciali : atti del convegno : Cavalese, 14 settembre 2001 |
| Pubbl/distr/stampa | San Michele all'Adige : Istituto Agrario di San Michele all'Adige, 2002 |
| Descrizione fisica | 152 p. ; 24 cm |
| Disciplina | 637.3 |
| Soggetto non controllato | Formaggio |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990008484830403321 |
| San Michele all'Adige : Istituto Agrario di San Michele all'Adige, 2002 | ||
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Los defectos y accidentes mas comune en la elaboracion de quesos : reconocimientos, causas y manera de evitarlos / Jose G.Rivas.
| Los defectos y accidentes mas comune en la elaboracion de quesos : reconocimientos, causas y manera de evitarlos / Jose G.Rivas. |
| Autore | Rivas, Jose G. |
| Pubbl/distr/stampa | Buenos Aires : Ministerio de Agricultura. Seccion Propaganda e Informes, 1926 |
| Descrizione fisica | 31 p. ; 27 cm |
| Disciplina | 641.373 |
| Soggetto non controllato | Formaggio |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001844570403321 |
|
Rivas, Jose G.
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| Buenos Aires : Ministerio de Agricultura. Seccion Propaganda e Informes, 1926 | ||
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Manuel des fromageries ou introduction a l' industrie du lait / R. Schatzmann
| Manuel des fromageries ou introduction a l' industrie du lait / R. Schatzmann |
| Autore | Schatzmann, Rudolf |
| Pubbl/distr/stampa | Aaran : J.J. Christen, 1875 |
| Descrizione fisica | 114 p. : 6 fig., 1 tav. ; 23 cm |
| Disciplina | 637.3 |
| Soggetto non controllato |
Formaggio
Latte |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001855480403321 |
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Schatzmann, Rudolf
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| Aaran : J.J. Christen, 1875 | ||
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Memoria intorno al miglioramento dei formaggi lombardi di commercio e d' interno consumo... / Luigi Peregrini
| Memoria intorno al miglioramento dei formaggi lombardi di commercio e d' interno consumo... / Luigi Peregrini |
| Autore | Peregrini, Luigi |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : P.A. Molina, 1857 |
| Descrizione fisica | 64 p. ; 18 cm |
| Disciplina | 637.3 |
| Soggetto non controllato | Formaggio |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001714470403321 |
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Peregrini, Luigi
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| Milano : P.A. Molina, 1857 | ||
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