Info
- Utilizzare la checkbox di selezione a fianco di ciascun documento per attivare le funzionalità di stampa, invio email, download nei formati disponibili del (i) record.
Norma UNI 10535 : formaggio crescenza o stracchino : definizione, composizione, caratteristiche / UNI
| Norma UNI 10535 : formaggio crescenza o stracchino : definizione, composizione, caratteristiche / UNI |
| Autore | Ente nazionale italiano di unificazione |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : UNI, 1995 |
| Descrizione fisica | 3 p. ; 30 cm |
| Soggetto non controllato |
Qualità
Formaggio Latte e prodotti derivati Tecnologia alimentare |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990002100140403321 |
Ente nazionale italiano di unificazione
|
||
| Milano : UNI, 1995 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
| ||
Notes on some dairy troubles / H.A. Harding, G.A. Smith
| Notes on some dairy troubles / H.A. Harding, G.A. Smith |
| Autore | Harding, H. A. |
| Pubbl/distr/stampa | Geneva : New York Agricultural Experiment Station, 1900 |
| Descrizione fisica | p. 173-193 ; 22 cm |
| Disciplina | 637.3 |
| Soggetto non controllato | Formaggio |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001813830403321 |
|
Harding, H. A.
|
||
| Geneva : New York Agricultural Experiment Station, 1900 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
| ||
Phosphopeptides from grana padano cheese : nature, origin and changes during ripening / Pasquale Ferranti, Francesca Barone, Lina Chianese, Francesco Addeo ..
| Phosphopeptides from grana padano cheese : nature, origin and changes during ripening / Pasquale Ferranti, Francesca Barone, Lina Chianese, Francesco Addeo .. |
| Pubbl/distr/stampa | Londra : ..., 1997 |
| Descrizione fisica | p. 601-615 ; 30 cm |
| Disciplina | 637.3 |
| Soggetto non controllato | Formaggio |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990001633640403321 |
| Londra : ..., 1997 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
| ||
Principi fondamentali per la fabbricazione del formaggio : (regime igienico e fermenti selezionati) / Costantino Gorini
| Principi fondamentali per la fabbricazione del formaggio : (regime igienico e fermenti selezionati) / Costantino Gorini |
| Autore | Gorini, Costantino |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : ..., 1913 |
| Descrizione fisica | 20 p. ; 21 cm |
| Disciplina | 637.3 |
| Soggetto non controllato | Formaggio |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001813790403321 |
|
Gorini, Costantino
|
||
| Milano : ..., 1913 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
| ||
Prove di fabbricazione del formaggio grana con fermenti selezionati
| Prove di fabbricazione del formaggio grana con fermenti selezionati |
| Autore | Italia. Divisione zootecnica |
| Pubbl/distr/stampa | Roma : G. Bertero, 1905 |
| Descrizione fisica | 4 p. ; 27 cm |
| Disciplina | 637.3 |
| Soggetto non controllato | Formaggio |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001813880403321 |
|
Italia. Divisione zootecnica
|
||
| Roma : G. Bertero, 1905 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
| ||
Quattro formaggi ovini della Puglia / Raffaele Veris.
| Quattro formaggi ovini della Puglia / Raffaele Veris. |
| Autore | Veris, Raffaele |
| Pubbl/distr/stampa | Napoli : Tipografia dell' Accademia Reale delle Scienze, 1881 |
| Descrizione fisica | 10 p. ; 26 cm |
| Disciplina | 637.3 |
| Soggetto non controllato | Formaggio |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001814030403321 |
|
Veris, Raffaele
|
||
| Napoli : Tipografia dell' Accademia Reale delle Scienze, 1881 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
| ||
Relazione : convegno caseario del 16 marzo 1912 / Costantino Gorini ; Associazione per Studi sulla Fabbricazionedel Formaggio di Grana
| Relazione : convegno caseario del 16 marzo 1912 / Costantino Gorini ; Associazione per Studi sulla Fabbricazionedel Formaggio di Grana |
| Autore | Gorini, Costantino |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : Premiata Tipografia Agraria, 1912 |
| Descrizione fisica | 22 p. ; 20 cm |
| Disciplina | 637.3 |
| Soggetto non controllato | Formaggio |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001813780403321 |
|
Gorini, Costantino
|
||
| Milano : Premiata Tipografia Agraria, 1912 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
| ||
Rendiconto per l'anno 1903 / Associazione per studi sulla fabbricazione razionale del formaggio di grana
| Rendiconto per l'anno 1903 / Associazione per studi sulla fabbricazione razionale del formaggio di grana |
| Autore | Associazione per studi sulla fabbricazione razionale del formaggio grana |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : Premiata Tipografia Agraria, 1903 |
| Descrizione fisica | 14 p. ; 24 cm |
| Disciplina | 637.3 |
| Soggetto non controllato | Formaggio |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001813710403321 |
|
Associazione per studi sulla fabbricazione razionale del formaggio grana
|
||
| Milano : Premiata Tipografia Agraria, 1903 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
| ||
Ricerche e determinazioni sul calo di alcuni formaggi pugliesi / Vito Di Pinto
| Ricerche e determinazioni sul calo di alcuni formaggi pugliesi / Vito Di Pinto |
| Autore | Di Pinto, Vito |
| Pubbl/distr/stampa | Bari : ..., 1924 |
| Descrizione fisica | 20 p. ; 27 cm |
| Disciplina | 637.3 |
| Soggetto non controllato | Formaggio |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001843940403321 |
|
Di Pinto, Vito
|
||
| Bari : ..., 1924 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
| ||
Sopra un nuovo lievito del lattosio che produce anche il gonfiamento dei formaggi a pasta cotta / Nicola Bochicchio
| Sopra un nuovo lievito del lattosio che produce anche il gonfiamento dei formaggi a pasta cotta / Nicola Bochicchio |
| Autore | Bochicchio, Nicola |
| Pubbl/distr/stampa | Modena : ..., 1894 |
| Descrizione fisica | p. 339-356 ; 26 cm |
| Disciplina | 637.3 |
| Soggetto non controllato | Formaggio |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001813580403321 |
|
Bochicchio, Nicola
|
||
| Modena : ..., 1894 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
| ||
