Info
- Utilizzare la checkbox di selezione a fianco di ciascun documento per attivare le funzionalità di stampa, invio email, download nei formati disponibili del (i) record.
Small-scale food processing : a directory of equipment and methods / compiled by Sue Azam-Ali ... [et al.]
| Small-scale food processing : a directory of equipment and methods / compiled by Sue Azam-Ali ... [et al.] |
| Edizione | [2nd ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | London : OTDG Publishing, c2003 |
| Descrizione fisica | VII, 248 p. : 25 cm |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto non controllato | Tecnologia alimentare |
| ISBN | 1-85339-504-8 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990008340040403321 |
| London : OTDG Publishing, c2003 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
| ||
Smart and sustainable food technologies / Shalini Sehgal, Barinderjit Singh, Vasudha Sharma
| Smart and sustainable food technologies / Shalini Sehgal, Barinderjit Singh, Vasudha Sharma |
| Pubbl/distr/stampa | Singapore, : Springer, 2022 |
| Descrizione fisica | xiii, 413 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto non controllato |
Tecnologia alimentare
Sostenibilità |
| ISBN | 978-981-19-1745-5 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910733494603321 |
| Singapore, : Springer, 2022 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
| ||
Studio del comportamento meccanico di impasti per pizza ottenuti con l impiego di ceppi diversi di lieviti / A. Formato, G. Sannino, F. Marsicano
| Studio del comportamento meccanico di impasti per pizza ottenuti con l impiego di ceppi diversi di lieviti / A. Formato, G. Sannino, F. Marsicano |
| Autore | Formato, Andrea |
| Pubbl/distr/stampa | Torino : [s.n.], 1999 |
| Descrizione fisica | 7 p. ; 26 cm |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto non controllato | Tecnologia alimentare |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001846890403321 |
Formato, Andrea
|
||
| Torino : [s.n.], 1999 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
| ||
Sustainable food processing and engineering challenges / edited by Charis M. Galanakis
| Sustainable food processing and engineering challenges / edited by Charis M. Galanakis |
| Pubbl/distr/stampa | London [etc.], : Elsevier Academic Press, 2021 |
| Descrizione fisica | xviii, 375 p. : ill. ; 23 cm |
| Disciplina | 664.02 |
| Soggetto non controllato | Tecnologia alimentare |
| ISBN | 9780128227145 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910733494203321 |
| London [etc.], : Elsevier Academic Press, 2021 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
| ||
Sweeteners: alternative / Amy L. Nelson
| Sweeteners: alternative / Amy L. Nelson |
| Autore | Nelson, Amy L. |
| Pubbl/distr/stampa | St. Paul : Eagan Press, c2000 |
| Descrizione fisica | VI, 99 p. ; 24 cm |
| Disciplina | 664 |
| Collana | Eagan Press handbook series |
| Soggetto non controllato | Tecnologia alimentare |
| ISBN | 1-891127-11-X |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990008481280403321 |
|
Nelson, Amy L.
|
||
| St. Paul : Eagan Press, c2000 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
| ||
Sweeteners: nutritive / Richard J. Alexander
| Sweeteners: nutritive / Richard J. Alexander |
| Autore | Alexander, Richard J. |
| Pubbl/distr/stampa | St. Paul : Eagan Press, c1998 |
| Descrizione fisica | Vi, 116 p. ; 24 cm |
| Disciplina | 664 |
| Collana | Eagan Press handbook series |
| Soggetto non controllato | Tecnologia alimentare |
| ISBN | 0-913250-95-3 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990008481270403321 |
|
Alexander, Richard J.
|
||
| St. Paul : Eagan Press, c1998 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
| ||
Technology of functional cereal products / edited by Bruce R. Hamaker
| Technology of functional cereal products / edited by Bruce R. Hamaker |
| Pubbl/distr/stampa | Boca Raton : CRC Press |
| Descrizione fisica | XVII, 548 p. ; 24 cm |
| Disciplina | 664 |
| Collana | Woodhead Publishing series in food science, technology and nutrition |
| Soggetto non controllato |
Tecnologia alimentare
Cereali |
| ISBN |
978-1-84569-177-6
978-1-4200-6673-9 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990008604260403321 |
| Boca Raton : CRC Press | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
| ||
Tecnica casearia : per prodotti ovini e caprini / Nicola Portolano ; edizione curata da Baldassare Portolano
| Tecnica casearia : per prodotti ovini e caprini / Nicola Portolano ; edizione curata da Baldassare Portolano |
| Autore | Portolano, Nicola |
| Pubbl/distr/stampa | Bologna : Edagricole, 1986 |
| Descrizione fisica | VII, 93 p. ; 20 cm |
| Disciplina | 637 |
| Soggetto non controllato |
Tecnologia alimentare
Tecnica casearia |
| ISBN | 88-206-2352-8 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001722480403321 |
|
Portolano, Nicola
|
||
| Bologna : Edagricole, 1986 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
| ||
Tecnologia alimentare : contenuti e metodologie di studio / Bruno Zanoni
| Tecnologia alimentare : contenuti e metodologie di studio / Bruno Zanoni |
| Autore | Zanoni, Bruno |
| Pubbl/distr/stampa | Padova : Libreriauniversitaria.it edizioni, 2011 |
| Descrizione fisica | 174 p. ; 24 cm |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto non controllato | Tecnologia alimentare |
| ISBN | 9788862921329 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990009761090403321 |
|
Zanoni, Bruno
|
||
| Padova : Libreriauniversitaria.it edizioni, 2011 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
| ||
Temperatura e shelf-life di bevande gassate / Giuseppe Mensitieri, Luigi Nicolais, Matteo Alessandro Del Nobile, Paolo Masi
| Temperatura e shelf-life di bevande gassate / Giuseppe Mensitieri, Luigi Nicolais, Matteo Alessandro Del Nobile, Paolo Masi |
| Pubbl/distr/stampa | s.l. : ..., 1997 |
| Descrizione fisica | 3 p. ; 30 cm |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto non controllato | Tecnologia alimentare |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001799980403321 |
| s.l. : ..., 1997 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
| ||
