top

  Info

  • Utilizzare la checkbox di selezione a fianco di ciascun documento per attivare le funzionalità di stampa, invio email, download nei formati disponibili del (i) record.

  Info

  • Utilizzare questo link per rimuovere la selezione effettuata.
Small-scale food processing : a directory of equipment and methods / compiled by Sue Azam-Ali ... [et al.]
Small-scale food processing : a directory of equipment and methods / compiled by Sue Azam-Ali ... [et al.]
Edizione [2nd ed.]
Pubbl/distr/stampa London : OTDG Publishing, c2003
Descrizione fisica VII, 248 p. : 25 cm
Disciplina 664
Soggetto non controllato Tecnologia alimentare
ISBN 1-85339-504-8
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNINA-990008340040403321
London : OTDG Publishing, c2003
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. Federico II
Opac: Controlla la disponibilità qui
Smart and sustainable food technologies / Shalini Sehgal, Barinderjit Singh, Vasudha Sharma
Smart and sustainable food technologies / Shalini Sehgal, Barinderjit Singh, Vasudha Sharma
Pubbl/distr/stampa Singapore, : Springer, 2022
Descrizione fisica xiii, 413 p. : ill. ; 24 cm
Disciplina 664
Soggetto non controllato Tecnologia alimentare
Sostenibilità
ISBN 978-981-19-1745-5
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNINA-9910733494603321
Singapore, : Springer, 2022
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. Federico II
Opac: Controlla la disponibilità qui
Studio del comportamento meccanico di impasti per pizza ottenuti con l impiego di ceppi diversi di lieviti / A. Formato, G. Sannino, F. Marsicano
Studio del comportamento meccanico di impasti per pizza ottenuti con l impiego di ceppi diversi di lieviti / A. Formato, G. Sannino, F. Marsicano
Autore Formato, Andrea
Pubbl/distr/stampa Torino : [s.n.], 1999
Descrizione fisica 7 p. ; 26 cm
Disciplina 664
Soggetto non controllato Tecnologia alimentare
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNINA-990001846890403321
Formato, Andrea  
Torino : [s.n.], 1999
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. Federico II
Opac: Controlla la disponibilità qui
Sustainable food processing and engineering challenges / edited by Charis M. Galanakis
Sustainable food processing and engineering challenges / edited by Charis M. Galanakis
Pubbl/distr/stampa London [etc.], : Elsevier Academic Press, 2021
Descrizione fisica xviii, 375 p. : ill. ; 23 cm
Disciplina 664.02
Soggetto non controllato Tecnologia alimentare
ISBN 9780128227145
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNINA-9910733494203321
London [etc.], : Elsevier Academic Press, 2021
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. Federico II
Opac: Controlla la disponibilità qui
Sweeteners: alternative / Amy L. Nelson
Sweeteners: alternative / Amy L. Nelson
Autore Nelson, Amy L.
Pubbl/distr/stampa St. Paul : Eagan Press, c2000
Descrizione fisica VI, 99 p. ; 24 cm
Disciplina 664
Collana Eagan Press handbook series
Soggetto non controllato Tecnologia alimentare
ISBN 1-891127-11-X
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNINA-990008481280403321
Nelson, Amy L.  
St. Paul : Eagan Press, c2000
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. Federico II
Opac: Controlla la disponibilità qui
Sweeteners: nutritive / Richard J. Alexander
Sweeteners: nutritive / Richard J. Alexander
Autore Alexander, Richard J.
Pubbl/distr/stampa St. Paul : Eagan Press, c1998
Descrizione fisica Vi, 116 p. ; 24 cm
Disciplina 664
Collana Eagan Press handbook series
Soggetto non controllato Tecnologia alimentare
ISBN 0-913250-95-3
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNINA-990008481270403321
Alexander, Richard J.  
St. Paul : Eagan Press, c1998
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. Federico II
Opac: Controlla la disponibilità qui
Technology of functional cereal products / edited by Bruce R. Hamaker
Technology of functional cereal products / edited by Bruce R. Hamaker
Pubbl/distr/stampa Boca Raton : CRC Press
Descrizione fisica XVII, 548 p. ; 24 cm
Disciplina 664
Collana Woodhead Publishing series in food science, technology and nutrition
Soggetto non controllato Tecnologia alimentare
Cereali
ISBN 978-1-84569-177-6
978-1-4200-6673-9
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNINA-990008604260403321
Boca Raton : CRC Press
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. Federico II
Opac: Controlla la disponibilità qui
Tecnica casearia : per prodotti ovini e caprini / Nicola Portolano ; edizione curata da Baldassare Portolano
Tecnica casearia : per prodotti ovini e caprini / Nicola Portolano ; edizione curata da Baldassare Portolano
Autore Portolano, Nicola
Pubbl/distr/stampa Bologna : Edagricole, 1986
Descrizione fisica VII, 93 p. ; 20 cm
Disciplina 637
Soggetto non controllato Tecnologia alimentare
Tecnica casearia
ISBN 88-206-2352-8
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNINA-990001722480403321
Portolano, Nicola  
Bologna : Edagricole, 1986
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. Federico II
Opac: Controlla la disponibilità qui
Tecnologia alimentare : contenuti e metodologie di studio / Bruno Zanoni
Tecnologia alimentare : contenuti e metodologie di studio / Bruno Zanoni
Autore Zanoni, Bruno
Pubbl/distr/stampa Padova : Libreriauniversitaria.it edizioni, 2011
Descrizione fisica 174 p. ; 24 cm
Disciplina 664
Soggetto non controllato Tecnologia alimentare
ISBN 9788862921329
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNINA-990009761090403321
Zanoni, Bruno  
Padova : Libreriauniversitaria.it edizioni, 2011
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. Federico II
Opac: Controlla la disponibilità qui
Temperatura e shelf-life di bevande gassate / Giuseppe Mensitieri, Luigi Nicolais, Matteo Alessandro Del Nobile, Paolo Masi
Temperatura e shelf-life di bevande gassate / Giuseppe Mensitieri, Luigi Nicolais, Matteo Alessandro Del Nobile, Paolo Masi
Pubbl/distr/stampa s.l. : ..., 1997
Descrizione fisica 3 p. ; 30 cm
Disciplina 664
Soggetto non controllato Tecnologia alimentare
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNINA-990001799980403321
s.l. : ..., 1997
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. Federico II
Opac: Controlla la disponibilità qui