Prime indagini sperimentali per la messa a punto di una apparecchiatura per la valutazione del comportamento meccanico dell' impasto della pizza / Andrea Formato, Giuseppe Sannino
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| Autore: |
Formato, Andrea
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| Titolo: |
Prime indagini sperimentali per la messa a punto di una apparecchiatura per la valutazione del comportamento meccanico dell' impasto della pizza / Andrea Formato, Giuseppe Sannino
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| Pubblicazione: | Bologna : [s.n.], 1999 |
| Descrizione fisica: | p. 111-116 ; 30 cm |
| Disciplina: | 664 |
| Soggetto non controllato: | Tecnologia alimentare |
| Altri autori: |
Sannino, Giuseppe
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| Nota di contenuto: | Estr. da: Rivista di ingegneria agraria, 2, 1999. |
| Titolo autorizzato: | Prime indagini sperimentali per la messa a punto di una apparecchiatura per la valutazione del comportamento meccanico dell' impasto della pizza |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 990001626630403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 OP. 156/40 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |