Manuale di tecnologie alimentari 1. / Claudio Peri e Bruno Zanoni
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| Autore: |
PERI, Claudio
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| Titolo: |
Manuale di tecnologie alimentari 1. / Claudio Peri e Bruno Zanoni
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| Pubblicazione: | [Milano] : CUSL |
| Descrizione fisica: | v. ; 24 cm |
| Disciplina: | 664 |
| Soggetto topico: | Tecnologia alimentare -- manuale |
| Altri autori: |
ZANONI, Bruno
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| Titolo autorizzato: | Manuale di tecnologie alimentari 1 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 990002747880203316 |
| Lo trovi qui: | Univ. di Salerno |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Fa parte di:
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Comprende:
<V. 1.> : Modelli e teoria delle operazioni unitarie
<V. 2.> : Proprieta' chimico-fisiche di interesse nella tecnologia alimentare
<V. 3.> :Macchine e impianti
<V. 4.> : Esercizi