Mangiare fuori : logiche e tecniche della ristorazione italiana: dall'osteria al fast food / Antonio Montanari ; prefazione di Claudio Peri
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| Autore: |
Montanari, Antonio <architetto>
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| Titolo: |
Mangiare fuori : logiche e tecniche della ristorazione italiana: dall'osteria al fast food / Antonio Montanari ; prefazione di Claudio Peri
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| Pubblicazione: | Milano : EDIFIS S.p.A., [2002] |
| Descrizione fisica: | 245 p. : ill. ; 29 cm |
| Disciplina: | 664 |
| Soggetto non controllato: | Ristorazione collettiva |
| Persona (resp. second.): | Peri, Claudio |
| Titolo autorizzato: | Mangiare fuori |
| ISBN: | 88-901-1530-0 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 990008592390403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 664 B 173 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |