Adhesion in foods : fundamental principles and applications / by Amos Nussinovitch
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| Autore: |
Nussinovitch, Amos
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| Titolo: |
Adhesion in foods : fundamental principles and applications / by Amos Nussinovitch
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| Pubblicazione: | Chichester [etc.] : John Wiley & Sons, 2017 |
| Descrizione fisica: | XVI, 217 pages ; 26 cm |
| Disciplina: | 664.07 |
| Soggetto non controllato: | Tecnologia alimentare - Analisi |
| Adesione | |
| Titolo autorizzato: | Adhesion in foods |
| ISBN: | 9781118851616 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 9910319055503321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 664.07 NUSA 2017 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |