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Experimental food science / Marjorie P. Penfield, Ada Marie Campbell
| Experimental food science / Marjorie P. Penfield, Ada Marie Campbell |
| Autore | Penfield, Marjorie p. |
| Edizione | [3. ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | San Diego [etc.] : Academic Press, c1990 |
| Descrizione fisica | XIV, 541 p. : ill. ; 26 cm. |
| Disciplina | 664.024 |
| Altri autori (Persone) | Campbell, Ada Marie |
| Collana | Food science and technology |
| Soggetto topico |
Industria alimentare
Alimenti - Lavorazione - Manuali di laboratorio |
| ISBN | 0-12-157920-4 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNIBAS-000009147 |
Penfield, Marjorie p.
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| San Diego [etc.] : Academic Press, c1990 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. della Basilicata | ||
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Experimental food science / Marjorie P. Penfield, Ada Marie Campbell
| Experimental food science / Marjorie P. Penfield, Ada Marie Campbell |
| Autore | Penfield, Marjorie p. |
| Edizione | [3. ed] |
| Pubbl/distr/stampa | San Diego [etc.], : Academic Press, c1990 |
| Descrizione fisica | XIV, 541 p. : ill. ; 26 cm. |
| Disciplina | 664.024 |
| Altri autori (Persone) | Campbell, Ada Marie |
| Soggetto topico |
Industria alimentare
Alimenti - Lavorazione - Manuali di laboratorio |
| ISBN | 0121579204 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNIBAS-BUN0009119 |
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Penfield, Marjorie p.
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| San Diego [etc.], : Academic Press, c1990 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. della Basilicata | ||
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