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Ricerche e innovazioni nell'industria alimentare : atti del 1. congresso italiano di scienza e tecnologia degli alimenti (1. CISETA) : Parma, 18-20 ottobre 1993 / a cura di Sebastiano Porretta
| Ricerche e innovazioni nell'industria alimentare : atti del 1. congresso italiano di scienza e tecnologia degli alimenti (1. CISETA) : Parma, 18-20 ottobre 1993 / a cura di Sebastiano Porretta |
| Autore | Congresso italiano di scienza e tecnologia degli alimenti : 1. : <1993 |
| Pubbl/distr/stampa | Pinerolo : Chiriotti, c1994 |
| Descrizione fisica | XVI, 775 p. : ill. ; 25 cm |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto non controllato | Tecnologia alimentare |
| ISBN | 88-85022-50-2 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990008593270403321 |
Congresso italiano di scienza e tecnologia degli alimenti : 1. : <1993
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| Pinerolo : Chiriotti, c1994 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Ricerche e innovazioni nell'industria alimentare : atti del 1. Congresso italiano di scienza e tecnologia degli alimenti (1. CISETA), Parma, 18-20 ottobre, 1993 / a cura di Sebastiano Porretta
| Ricerche e innovazioni nell'industria alimentare : atti del 1. Congresso italiano di scienza e tecnologia degli alimenti (1. CISETA), Parma, 18-20 ottobre, 1993 / a cura di Sebastiano Porretta |
| Autore | Congresso italiano di scienza e tecnologia degli alimenti (CISETA) <1. ; 1993 ; Parma> |
| Pubbl/distr/stampa | Pinerolo : Chiriotti, c1994 |
| Descrizione fisica | xvi, 775 p. ; 24 cm |
| Disciplina | 664 |
| Altri autori (Persone) | Porretta, Sebastiano |
| Soggetto topico | Industria alimentare |
| ISBN | 8885022502 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNISALENTO-991000709599707536 |
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Congresso italiano di scienza e tecnologia degli alimenti (CISETA) <1. ; 1993 ; Parma>
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| Pinerolo : Chiriotti, c1994 | ||
| Materiale a stampa | ||
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Ricerche e innovazioni nell'industria alimentare / a cura di Sebastiano Porretta
| Ricerche e innovazioni nell'industria alimentare / a cura di Sebastiano Porretta |
| Pubbl/distr/stampa | Pinerolo : Chiriotti, 1994- |
| Descrizione fisica | v. : ill. ; 25 cm |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto non controllato | Tecnologia alimentare |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001797510403321 |
| Pinerolo : Chiriotti, 1994- | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Ricerche e innovazioni nell'industria alimentare / a cura di Sebastiano Porretta
| Ricerche e innovazioni nell'industria alimentare / a cura di Sebastiano Porretta |
| Pubbl/distr/stampa | Pinerolo, : Chiriotti |
| Descrizione fisica | volumi ; 25 cm. |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Titolo uniforme | |
| Record Nr. | UNICAS-MIL0304266 |
| Pinerolo, : Chiriotti | ||
| Materiale a stampa | ||
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Scienza e tecnologia degli alimenti / Giovanni Quaglia
| Scienza e tecnologia degli alimenti / Giovanni Quaglia |
| Autore | Quaglia, Giovanni |
| Pubbl/distr/stampa | Pinerolo : Chiriotti, c1992 |
| Descrizione fisica | 538 p. : ill. ; 25 cm |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto non controllato |
Tecnologia alimentare
Alimenti - Conservazione |
| ISBN | 88-85022-43-X |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001797650403321 |
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Quaglia, Giovanni
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| Pinerolo : Chiriotti, c1992 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Scienza e tecnologia degli alimenti / Giovanni Quaglia
| Scienza e tecnologia degli alimenti / Giovanni Quaglia |
| Autore | Quaglia, Giovanni |
| Pubbl/distr/stampa | Pinerolo : Chiriotti, 1992 |
| Descrizione fisica | 538 p. : ill. ; 25 cm |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto topico |
Food technology
Food - Conservation - Methods |
| ISBN | 888502243X |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNISALENTO-991002147119707536 |
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Quaglia, Giovanni
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| Pinerolo : Chiriotti, 1992 | ||
| Materiale a stampa | ||
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Scienza e tecnologia del gelato artigianale / Luca Caviezel
| Scienza e tecnologia del gelato artigianale / Luca Caviezel |
| Autore | Caviezel, Luca |
| Edizione | [Nuova ed] |
| Pubbl/distr/stampa | Pinerolo, : Chiriotti, 2016 |
| Descrizione fisica | VIII, 686 p. : ill. ; 25 cm. |
| Disciplina | 637.4 |
| Collana | Pasticceria internazionale |
| Soggetto non controllato | Gelati - Fabbricazione |
| ISBN | 978-88-96027-27-1 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-9910549596003321 |
|
Caviezel, Luca
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| Pinerolo, : Chiriotti, 2016 | ||
| Materiale a stampa | ||
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Scienza e tecnologia del semifreddo artigianale / Luca Caviezel
| Scienza e tecnologia del semifreddo artigianale / Luca Caviezel |
| Autore | Caviezel, Luca |
| Pubbl/distr/stampa | Pinerolo, : Chiriotti, 1992 |
| Descrizione fisica | VII, 357 p. : ill. ; 25 cm |
| Disciplina | 637.4 |
| Collana | Pasticceria |
| ISBN | 88-85022-44-8 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-9910549596103321 |
|
Caviezel, Luca
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| Pinerolo, : Chiriotti, 1992 | ||
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Scienza e tecnologia della panificazione / Giovanni Quaglia
| Scienza e tecnologia della panificazione / Giovanni Quaglia |
| Autore | QUAGLIA, Giovanni |
| Pubbl/distr/stampa | Pinerolo : Chiriotti, c1977 |
| Descrizione fisica | 403 p., 12 c. di tav. : ill. ; 25 cm |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto topico | Alimenti - Lavorazione |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNISA-990002734890203316 |
|
QUAGLIA, Giovanni
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| Pinerolo : Chiriotti, c1977 | ||
| Materiale a stampa | ||
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Scienza e tecnologia delle acque minerali e delle bevande / Roberto Rizzo
| Scienza e tecnologia delle acque minerali e delle bevande / Roberto Rizzo |
| Autore | Rizzo, Roberto <1941- ; , ingegnere> |
| Pubbl/distr/stampa | Pinerolo : Chiriotti, 2005-2006 |
| Descrizione fisica | 6 v. : ill. ; 25 cm |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto non controllato |
Tecnologia alimentare
Acque minerali Bevande |
| ISBN |
88-85022-86-3
88-85022-87-1 88-85022-90-1 88-85022-91-X 978-88-85022-92-8 978-88-85022-93-5 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Nota di contenuto | 1.: L'acqua 2.: Le bevande 3.: L'ingegneria di processo nell'industria delle acque minerali e delle bevande 4.: Il packaging delle acque minerali e delle bevande 5.: Le tecnologie di preparazione, confezionamento e imballaggio delle acque minerali e delle bevande 6.: Igiene, qualità e sicurezza nella produzione delle acque minerali e delle bevande |
| Record Nr. | UNINA-990009116130403321 |
|
Rizzo, Roberto <1941- ; , ingegnere>
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| Pinerolo : Chiriotti, 2005-2006 | ||
| Materiale a stampa | ||
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Pubbl/distr/stampa
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Chiriotti
(114)
