Scienza e tecnologia delle acque minerali e delle bevande / Roberto Rizzo |
Autore | Rizzo, Roberto <1941- ; , ingegnere> |
Pubbl/distr/stampa | Pinerolo : Chiriotti, 2005-2006 |
Descrizione fisica | 6 v. : ill. ; 25 cm |
Disciplina | 664 |
Soggetto non controllato |
Tecnologia alimentare
Acque minerali Bevande |
ISBN |
88-85022-86-3
88-85022-87-1 88-85022-90-1 88-85022-91-X 978-88-85022-92-8 978-88-85022-93-5 |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | ita |
Nota di contenuto | 1.: L'acqua 2.: Le bevande 3.: L'ingegneria di processo nell'industria delle acque minerali e delle bevande 4.: Il packaging delle acque minerali e delle bevande 5.: Le tecnologie di preparazione, confezionamento e imballaggio delle acque minerali e delle bevande 6.: Igiene, qualità e sicurezza nella produzione delle acque minerali e delle bevande |
Record Nr. | UNINA-990009116130403321 |
Rizzo, Roberto <1941- ; , ingegnere> | ||
Pinerolo : Chiriotti, 2005-2006 | ||
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Scienza e tecnologia delle acque minerali e delle bevande / Roberto Rizzo |
Autore | Rizzo, Roberto |
Pubbl/distr/stampa | Pinerolo : Chiriotti |
Descrizione fisica | v. : ill. ; 25 cm. |
Disciplina |
663.6
641.26 |
Soggetto topico |
Acque minerali
Bevande |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | ita |
Record Nr. | UNIBAS-000019727 |
Rizzo, Roberto | ||
Pinerolo : Chiriotti | ||
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Scienza e tecnologia di sorbetti, granite e dintorni / Luigi Caviezel ; foto di Salvatore Farina |
Autore | Caviezel, Luca |
Pubbl/distr/stampa | Pinerolo : Chiriotti, 2002 |
Descrizione fisica | 359 p. : ill. ; 25 cm |
Disciplina | 637.4 |
Collana | Pasticceria |
Soggetto non controllato |
Gelati
Fabbricazione |
ISBN | 88-85022-77-4 |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | ita |
Record Nr. | UNINA-990009643230403321 |
Caviezel, Luca | ||
Pinerolo : Chiriotti, 2002 | ||
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Shelf life degli alimenti : meccanismi, valutazione, previsione / Sebastiano Porretta |
Autore | Porretta, Sebastiano |
Pubbl/distr/stampa | Pinerolo : Chiriotti, c2008 |
Descrizione fisica | 218 p. : ill. ; 25 cm |
Disciplina | 664 |
Soggetto non controllato | Tecnologia alimentare |
ISBN |
88-85022-99-5
978-88-85022-99-7 |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | ita |
Record Nr. | UNINA-990008743310403321 |
Porretta, Sebastiano | ||
Pinerolo : Chiriotti, c2008 | ||
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Shelf life degli alimenti : meccanismi, valutazione, previsione / Sebastiano Porretta |
Autore | Porretta, Sebastiano |
Pubbl/distr/stampa | Pinerolo : Chiriotti, [2008] |
Descrizione fisica | 218 p. : col. ill. ; 25 cm |
Disciplina | 664 |
Soggetto topico |
Food - Preservation
Food - Analysis Food - Quality control |
ISBN | 9788885022997 |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | ita |
Record Nr. | UNISALENTO-991003987929707536 |
Porretta, Sebastiano | ||
Pinerolo : Chiriotti, [2008] | ||
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Shelf-life : tecniche di monitoraggio e qualità / Monica Bononi, Fernando Tateo editors |
Pubbl/distr/stampa | Pinerolo : Chiriotti, c2012 |
Descrizione fisica | 135 p. ; 28 cm |
Disciplina | 664.07 |
Soggetto non controllato | Additivi alimentari |
ISBN | 978-88-96027-09-7 |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | ita |
Record Nr. | UNINA-990009609560403321 |
Pinerolo : Chiriotti, c2012 | ||
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Sicurezza alimentare : i controlli sugli alimenti di origine non animale / Carlo Donati ... [et al.] |
Autore | Donati, Carlo |
Pubbl/distr/stampa | Pinerolo : Chiriotti, 2017 |
Descrizione fisica | 90 p. : ill. ; 24 cm |
Disciplina | 363.192 |
ISBN | 978-88-96027-35-6 |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | ita |
Record Nr. | UNINA-9910308760203321 |
Donati, Carlo | ||
Pinerolo : Chiriotti, 2017 | ||
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Storia della macinazione dei cereali / Ezio Madureri |
Autore | Madureri, Ezio |
Pubbl/distr/stampa | Pinerolo : Chiriotti, copyr. 1995 |
Descrizione fisica | 2 v |
Disciplina | 664.72 |
Soggetto non controllato | cereali macinazione storia |
ISBN | 88-85022-54-5 |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | ita |
Record Nr. | UNISA-990000128790203316 |
Madureri, Ezio | ||
Pinerolo : Chiriotti, copyr. 1995 | ||
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Storia della macinazione dei cereali / Ezio Madureri |
Autore | Madureri, Ezio |
Pubbl/distr/stampa | Pinerolo, : Chiriotti, 1995 |
Descrizione fisica | 2 v. : ill. ; 25 cm |
Disciplina | 664.72 |
Soggetto non controllato | Cereali - Macinazione |
ISBN | 88-85022-54-5 |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | ita |
Nota di contenuto | 1.: Tecnologia della macinazione 2.: Conservazione, essiccazione e pulitura |
Record Nr. | UNINA-9910504008203321 |
Madureri, Ezio | ||
Pinerolo, : Chiriotti, 1995 | ||
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Storia della macinazione dei cereali / Ezio Madureri |
Autore | Madureri, Ezio |
Pubbl/distr/stampa | Pinerolo (TO) : Chiriotti, 1995 |
Descrizione fisica | 2 v. (XXVI, 924 p.) ill. 25 cm |
Disciplina | 664.72009 |
Soggetto topico | Cereali - Macinazione - Storia |
ISBN | 8885022545 |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | ita |
Nota di contenuto |
v. 1 : Tecnologia della macinazione
v. 2 : Conservazione, essiccazione e pulitura |
Record Nr. | UNISALENTO-991004308837507536 |
Madureri, Ezio | ||
Pinerolo (TO) : Chiriotti, 1995 | ||
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