Handbook of meat, poultry and seafood quality [Risorsa elettronica] / [edited by] Leo M. L. Nollet
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| Titolo: |
Handbook of meat, poultry and seafood quality [Risorsa elettronica] / [edited by] Leo M. L. Nollet
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| Pubblicazione: | Ames, Iowa : Wiley-Blackwell, 2012 |
| Edizione: | 2nd ed. |
| Disciplina: | 363.19 |
| 664.07 | |
| Soggetto non controllato: | Alimenti - Qualità |
| Persona (resp. second.): | Nollet, Leo M. L. <1948-> |
| Type File/ Data Note: | Formato pdf |
| Requisiti sistema: | Formato pdf |
| Titolo autorizzato: | Handbook of meat, poultry and seafood quality |
| ISBN: | 9781118352434 |
| Formato: | Risorse elettroniche  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990009789210403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Localizzazioni e accesso elettronico | http://onlinelibrary.wiley.com/book/10.1002/9781118352434 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Altra ed. diverso supporto:
001003246