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Autore: |
Nussinovitch, Amos
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Titolo: |
Adhesion in foods : fundamental principles and applications / by Amos Nussinovitch
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Pubblicazione: | Chichester [etc.] : John Wiley & Sons, 2017 |
Descrizione fisica: | XVI, 217 pages ; 26 cm |
Disciplina: | 664.07 |
Soggetto non controllato: | Tecnologia alimentare - Analisi |
Adesione | |
Titolo autorizzato: | Adhesion in foods ![]() |
ISBN: | 9781118851616 |
Formato: | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Inglese |
Record Nr.: | 9910319055503321 |
Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
Collocazione: | 60 664.07 NUSA 2017 |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |