Rheology of fluid and semisolid foods : principles and applications / M. Anandha Rao
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| Autore: |
Rao, M. Anandha
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| Titolo: |
Rheology of fluid and semisolid foods : principles and applications / M. Anandha Rao
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| Pubblicazione: | New York : Springer, c2007 |
| Edizione: | 2nd ed. |
| Descrizione fisica: | XV, 481 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina: | 664 |
| Soggetto non controllato: | Cibo - Scienzee tecnologia |
| Titolo autorizzato: | Rheology of fluid and semisolid foods |
| ISBN: | 9780387709291 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990009213400403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 664 B 209 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |