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1. |
Record Nr. |
UNINA990009213400403321 |
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Autore |
Rao, M. Anandha |
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Titolo |
Rheology of fluid and semisolid foods : principles and applications / M. Anandha Rao |
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Pubbl/distr/stampa |
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New York : Springer, c2007 |
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ISBN |
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Edizione |
[2nd ed.] |
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Descrizione fisica |
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XV, 481 p. : ill. ; 24 cm |
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Collana |
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Disciplina |
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Locazione |
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Collocazione |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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