La chimica degli alimenti / Tom P. Coultate
(Visualizza in formato marc)
(Visualizza in BIBFRAME)
| Autore: |
Coultate, Tom P.
|
| Titolo: |
La chimica degli alimenti / Tom P. Coultate
|
| Pubblicazione: | Bologna : Zanichelli, 2005 |
| Descrizione fisica: | ix, 390 p. : ill. ; 25 cm |
| Disciplina: | 664 |
| Soggetto topico: | Food - Analytical chemistry |
| Food - Composition | |
| Note generali: | Transl. of: Food. The chemistry of its components. - 2002 |
| Nota di bibliografia: | Includes bibliographies and index |
| ISBN: | 9788808071491 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 991001048309707536 |
| Lo trovi qui: | Univ. del Salento |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |