Introduction to food process engineering / P. G. Smith
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| Autore: |
Smith, Peter Geoffrey, <1954- >
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| Titolo: |
Introduction to food process engineering / P. G. Smith
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| Pubblicazione: | New York, : Kluwer Academic, c2003 |
| Descrizione fisica: | XVI, 466 p. : ill., tab. ; 26 cm. |
| Disciplina: | 664 |
| Soggetto topico: | Tecnologia alimentare |
| Titolo autorizzato: | Introduction to food process engineering |
| ISBN: | 0306473976 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | CAG0691000 |
| Lo trovi qui: | Univ. del Sannio |
| Collocazione: | SALA DING 664 SMI.in |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Serie:
Food science text series