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1. |
Record Nr. |
UNISANNIOCAG0691000 |
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Autore |
Smith, Peter Geoffrey, <1954- > |
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Titolo |
Introduction to food process engineering / P. G. Smith |
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Pubbl/distr/stampa |
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New York, : Kluwer Academic, c2003 |
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ISBN |
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Descrizione fisica |
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XVI, 466 p. : ill., tab. ; 26 cm. |
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Collana |
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Disciplina |
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Soggetti |
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Collocazione |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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