The microwave processing of foods / / edited by Marc Regier, Kai Knoerzer, Helmar Schubert
(Visualizza in formato marc)
(Visualizza in BIBFRAME)
| Titolo: |
The microwave processing of foods / / edited by Marc Regier, Kai Knoerzer, Helmar Schubert
|
| Pubblicazione: | Amsterdam, [Netherlands] : , : Elsevier, , 2017 |
| ©2017 | |
| Edizione: | Second edition. |
| Descrizione fisica: | 1 online resource (486 pages) : illustrations (some color), graphs, tables |
| Disciplina: | 664 |
| Soggetto topico: | Microwave food products |
| Persona (resp. second.): | RegierMarc |
| KnoerzerKai | |
| SchubertHelmar | |
| Nota di bibliografia: | Includes bibliographical references at the end of each chapters and index. |
| Titolo autorizzato: | The microwave processing of foods |
| ISBN: | 0-08-100531-8 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 9910583052903321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Serie:
Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition.