Igiene degli alimenti HACCP : modelli applicativi / Alberto Bertoldi, Antonietta Galli
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| Autore: |
Bertoldi, Alberto
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| Titolo: |
Igiene degli alimenti HACCP : modelli applicativi / Alberto Bertoldi, Antonietta Galli
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| Pubblicazione: | Roma : EPC, 1998 |
| Edizione: | 2nd. reprint |
| Descrizione fisica: | 359 p. : ill. ; 21 cm |
| Disciplina: | 664 |
| Soggetto topico: | Food - Safety measurement |
| Food microbiology | |
| Food contaminations | |
| Altri autori: |
Galli, Antoniettaauthor
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| ISBN: | 9788881840793 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 991002428209707536 |
| Lo trovi qui: | Univ. del Salento |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |