Dizionario degli alimenti : scienza e tecnica / Jean Adrian, Régine Frangne
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| Autore: |
Adrian, Jean
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| Titolo: |
Dizionario degli alimenti : scienza e tecnica / Jean Adrian, Régine Frangne
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| Pubblicazione: | Milano : Tecniche nuove, 1990 |
| Edizione: | "Edizione italiana a cura di Giuseppe Cerutti" |
| Descrizione fisica: | vi, 386 p. : ill ; 25 cm |
| Disciplina: | 641.3 |
| Soggetto topico: | Food - Composition - Dictionaries |
| Altri autori: |
Frangne, Régineauthor
Cerutti, Giuseppe
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| Note generali: | Otig. tit. : La science alimentaire de A à Z. - 1986 |
| Includes tables (p. 373-386) | |
| ISBN: | 9788870813692 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 991002402029707536 |
| Lo trovi qui: | Univ. del Salento |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |