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The science of food / Marion Bennion



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Autore: Bennion, Marion <1925- > Visualizza persona
Titolo: The science of food / Marion Bennion Visualizza cluster
Pubblicazione: San Francisco [etc.] : Harper & Row, 1980
Descrizione fisica: X, 598 p. ; 24 cm
Disciplina: 641.3
Soggetto non controllato: Alimenti - Lavorazione
Alimenti - Composizione chimica
Alimenti - Proprietà fisiche
Titolo autorizzato: Science of food  Visualizza cluster
ISBN: 0-06-453532-0
Formato: Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione: Inglese
Record Nr.: 990008328720403321
Lo trovi qui: Univ. Federico II
Collocazione: 80 IX 71 CFT (9)
Opac: Controlla la disponibilità qui