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1. |
Record Nr. |
UNISALENTO991002402029707536 |
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Autore |
Adrian, Jean |
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Titolo |
Dizionario degli alimenti : scienza e tecnica / Jean Adrian, Régine Frangne |
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Pubbl/distr/stampa |
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Milano : Tecniche nuove, 1990 |
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ISBN |
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Edizione |
["Edizione italiana a cura di Giuseppe Cerutti"] |
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Descrizione fisica |
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Altri autori (Persone) |
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Frangne, Régineauthor |
Cerutti, Giuseppe |
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Disciplina |
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Soggetti |
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Food - Composition - Dictionaries |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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Note generali |
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Otig. tit. : La science alimentaire de A à Z. - 1986 |
Includes tables (p. 373-386) |
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