Handbook of meat, poultry and seafood quality [Risorsa elettronica] / [edited by] Leo M. L. Nollet

• Pubblicazione: Ames, Iowa : Wiley-Blackwell, 2012
• Edizione: 2nd ed.
• Disciplina: 363.19; 664.07
• Soggetto non controllato: Alimenti - Qualità
• Persona (resp. second.): Nollet, Leo M. L. <1948->
• Type File/ Data Note: Formato pdf
• Requisiti sistema: Formato pdf
• Titolo autorizzato: Handbook of meat, poultry and seafood quality
• ISBN: 9781118352434
• Formato: Risorse elettroniche
• Livello bibliografico: Monografia
• Lingua di pubblicazione: Inglese
• Record Nr.: 990009789210403321
• Lo trovi qui: Univ. Federico II
• Localizzazioni e accesso elettronico: http://onlinelibrary.wiley.com/book/10.1002/9781118352434