Handbook of microwave technology for food applications / edited by Ashim K. Datta, Ramaswamy C. Anantheswaran
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| Titolo: |
Handbook of microwave technology for food applications / edited by Ashim K. Datta, Ramaswamy C. Anantheswaran
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| Pubblicazione: | New York : M. Dekker, c2001 |
| Descrizione fisica: | xvi, 511 p., [8] p. of col. plates : ill. (some col.) ; 24 cm |
| Disciplina: | 664 |
| Soggetto topico: | Microwave heating |
| Microwave food products | |
| Altri autori: | Datta, Ashim K. Anantheswaran, Ramaswamy C., 1955- |
| Nota di bibliografia: | Includes bibliographical references and index |
| ISBN: | 0824704908 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 991000253809707536 |
| Lo trovi qui: | Univ. del Salento |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Serie:
Food science and technology (Marcel Dekker, Inc.) ; 109