Tecnologia alimentare : contenuti e metodologie di studio / Bruno Zanoni
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| Autore: |
Zanoni, Bruno
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| Titolo: |
Tecnologia alimentare : contenuti e metodologie di studio / Bruno Zanoni
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| Pubblicazione: | Padova : Libreriauniversitaria.it, 2011 |
| Descrizione fisica: | 174 p. ; 24 cm |
| Disciplina: | 664 |
| Soggetto topico: | Alimenti - Lavorazione |
| Alimenti - Conservazione | |
| Titolo autorizzato: | Tecnologia alimentare |
| ISBN: | 978-88-6292-132-9 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 000031209 |
| Lo trovi qui: | Univ. della Basilicata |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Serie:
Biblioteca contemporanea , Scienze alimentari