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1. |
Record Nr. |
UNIBAS000031209 |
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Autore |
Zanoni, Bruno |
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Titolo |
Tecnologia alimentare : contenuti e metodologie di studio / Bruno Zanoni |
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Pubbl/distr/stampa |
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Padova : Libreriauniversitaria.it, 2011 |
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ISBN |
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Descrizione fisica |
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Collana |
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Biblioteca contemporanea , Scienze alimentari |
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Disciplina |
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Soggetti |
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Alimenti - Lavorazione |
Alimenti - Conservazione |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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