Sensory evaluation practices / Herbert Stone, Rebecca N. Bleibaum, Heather A. Thomas
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| Autore: |
Stone, Herbert
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| Titolo: |
Sensory evaluation practices / Herbert Stone, Rebecca N. Bleibaum, Heather A. Thomas
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| Pubblicazione: | Amsterdam [etc.] : Elsevier/Academic Press, 2012 |
| Edizione: | 4th ed. |
| Descrizione fisica: | x, 438 p. ; 25 cm |
| Disciplina: | 664.07 |
| Soggetto non controllato: | Alimenti - Analisi |
| Altri autori: |
Bleibaum, Rebecca N.
Thomas, Heather A.
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| Titolo autorizzato: | Sensory evaluation practices |
| ISBN: | 9780123820860 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990010011930403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 664.07 STOH 2012 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |