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1. |
Record Nr. |
UNINA990010011930403321 |
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Autore |
Stone, Herbert |
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Titolo |
Sensory evaluation practices / Herbert Stone, Rebecca N. Bleibaum, Heather A. Thomas |
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Pubbl/distr/stampa |
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Amsterdam [etc.] : Elsevier/Academic Press, 2012 |
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ISBN |
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Edizione |
[4th ed.] |
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Descrizione fisica |
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Collana |
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Food science and technology international series |
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Altri autori (Persone) |
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Bleibaum, Rebecca N. |
Thomas, Heather A. |
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Disciplina |
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Locazione |
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Collocazione |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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