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Autore: |
QUAGLIA, Giovanni
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Titolo: |
Scienza e tecnologia della panificazione / Giovanni Quaglia
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Pubblicazione: | Pinerolo : Chiriotti, c1977 |
Descrizione fisica: | 403 p., 12 c. di tav. : ill. ; 25 cm |
Disciplina: | 664 |
Soggetto topico: | Alimenti - Lavorazione |
Titolo autorizzato: | Scienza e tecnologia della panificazione ![]() |
Formato: | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Italiano |
Record Nr.: | 990002734890203316 |
Lo trovi qui: | Univ. di Salerno |
Collocazione: | P13 381 |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Biblioteca: | Univ. di Salerno |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |