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1. |
Record Nr. |
UNISA990002734890203316 |
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Autore |
QUAGLIA, Giovanni |
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Titolo |
Scienza e tecnologia della panificazione / Giovanni Quaglia |
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Pubbl/distr/stampa |
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Pinerolo : Chiriotti, c1977 |
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Descrizione fisica |
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403 p., 12 c. di tav. : ill. ; 25 cm |
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Disciplina |
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Soggetti |
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Collocazione |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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