Managing for safer food : the economics of sanitation and process controls in meat and poultry plants / / Michael Ollinger and Valerie Mueller
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| Autore: |
Ollinger Michael
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| Titolo: |
Managing for safer food : the economics of sanitation and process controls in meat and poultry plants / / Michael Ollinger and Valerie Mueller
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| Pubblicazione: | United States Department of Agriculture, Economic Research Service, , 2003 |
| Descrizione fisica: | 1 online resource (vii, 65 pages) |
| Soggetto topico: | Meat industry and trade - Sanitation - United States - Costs |
| Poultry plants - Sanitation - United States - Costs | |
| Food - Safety measures - Costs | |
| Hazard Analysis and Critical Control Point (Food safety system) - United States - Costs | |
| Persona (resp. second.): | MuellerValerie |
| Note generali: | "April 2003." |
| Nota di bibliografia: | Includes bibliographical references (pages 61-64). |
| Altri titoli varianti: | Managing for safer food |
| Titolo autorizzato: | Managing for safer food |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 9910705807903321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |