Introduction to food process engineering / P. G. Smith
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| Autore: |
Smith, P. G.
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| Titolo: |
Introduction to food process engineering / P. G. Smith
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| Pubblicazione: | New York...[etc.] : Kluwer Academic : Plenum Publishers, c2003 |
| Descrizione fisica: | XVI, 466 p. ; 26 cm |
| Disciplina: | 664 |
| Soggetto topico: | Industria alimentare |
| Titolo autorizzato: | Introduction to food process engineering |
| ISBN: | 0-306-47397-6 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 000016795 |
| Lo trovi qui: | Univ. della Basilicata |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Serie:
Food science text series