Fundamentals of food reaction technology / Mary Earle and Richard Earle
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| Autore: |
Earle, Mary
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| Titolo: |
Fundamentals of food reaction technology / Mary Earle and Richard Earle
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| Pubblicazione: | Leatherhead : Leatherhead Publishing, c2003 |
| Descrizione fisica: | X, 187 p. ; 24 cm |
| Disciplina: | 664.024 |
| Soggetto topico: | Industria alimentare - Processi innovativi |
| Altri autori: |
Earle, Richard
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| Titolo autorizzato: | Fundamentals of food reaction technology |
| ISBN: | 1-904007-53-8 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 000017108 |
| Lo trovi qui: | Univ. della Basilicata |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Serie:
Leatheread Food International