Vai al contenuto principale della pagina
Autore: |
Ollinger Michael
![]() |
Titolo: |
Managing for safer food : the economics of sanitation and process controls in meat and poultry plants / / Michael Ollinger and Valerie Mueller
![]() |
Pubblicazione: | United States Department of Agriculture, Economic Research Service, , 2003 |
Descrizione fisica: | 1 online resource (vii, 65 pages) |
Soggetto topico: | Meat industry and trade - Sanitation - United States - Costs |
Poultry plants - Sanitation - United States - Costs | |
Food - Safety measures - Costs | |
Hazard Analysis and Critical Control Point (Food safety system) - United States - Costs | |
Persona (resp. second.): | MuellerValerie |
Note generali: | "April 2003." |
Nota di bibliografia: | Includes bibliographical references (pages 61-64). |
Altri titoli varianti: | Managing for safer food |
Titolo autorizzato: | Managing for safer food ![]() |
Formato: | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Inglese |
Record Nr.: | 9910705807903321 |
Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |