Trattato di enologia / P. Ribereau-Gayon ... [et al.]
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| Titolo: |
Trattato di enologia / P. Ribereau-Gayon ... [et al.]
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| Pubblicazione: | Bologna : Edagricole ; 2005 |
| Edizione: | 2. ed. |
| Descrizione fisica: | 2 v. : ill ; 25 cm |
| Disciplina: | 663.2 |
| Soggetto topico: | Wine and wine making - Microbiology |
| Altri autori: | Ribéreau-Gayon, Pascal Dubourdieu, D. Maujean, A. Glories, Y. Bosso, Antonella |
| Note generali: | Orig. Tit.: Traité d'oenologie |
| Transl. of Antonella Bosso, Rocco Di Stefano, Mario Ubugli | |
| Nota di contenuto: | V.1.: Microbiologia del vino e Vinificazioni. - xix, 537 p. |
| V.2.: Chimica del vino, stabilizzazione e trattamenti. - xvi, 459 p. | |
| ISBN: | 8850647700 (v.1) |
| 8850647719 (v.2) | |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 991002017079707536 |
| Lo trovi qui: | Univ. del Salento |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |