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Autore: |
Cancler Carole
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Titolo: |
The Home Preserving Bible : A Complete Guide to Every Type of Food Preservation with Hundreds of Delicious R
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Pubblicazione: | New York : , : Dorling Kindersley Publishing, Incorporated, , 2012 |
©2012 | |
Edizione: | 1st ed. |
Descrizione fisica: | xix, 444 p. : ill. ; ; 24 cm |
Disciplina: | 641.4/2 |
Soggetto topico: | Canning and preserving |
Note generali: | "A living free guide." |
"A complete guide to every type of food preservation, with hundreds of delicious recipes"--Cover. | |
Nota di bibliografia: | Includes bibliographical references (p. [423]-426) and index. |
Nota di contenuto: | Part 1: Essential concepts. Overview of food preservation -- Drying foods -- Fermenting foods -- Pickling foods -- Curing meat and fish -- Sealing foods -- Canning foods -- Cellaring foods -- Freezing foods. Part 2: Recipes. Dried foods -- Fermented foods -- Pickled foods -- Cured meat and fish -- Sealed foods -- Canned fruits -- Canned tomatoes -- Canned pickled vegetables -- Canned savory sauces, relishes, and chutneys -- Canned jam and other sweet sauces -- Canned low-acid foods. |
Altri titoli varianti: | Home Preserving Bible |
Titolo autorizzato: | The home preserving bible ![]() |
ISBN: | 1-61564-296-X |
1-101-59819-0 | |
Formato: | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Inglese |
Record Nr.: | 9910148729803321 |
Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |