The fundamentals of food engineering / Stanley E. Charm
(Visualizza in formato marc)
(Visualizza in BIBFRAME)
| Autore: |
CHARM, Stanley E.
|
| Titolo: |
The fundamentals of food engineering / Stanley E. Charm
|
| Pubblicazione: | Westport, : Avi publishing company, inc., 1981 |
| Edizione: | 3 ed. |
| Descrizione fisica: | XVI, 646 p. : ill. ; 23 cm |
| Disciplina: | 664 |
| Soggetto topico: | Industria alimentare e commercio |
| Titolo autorizzato: | Fundamentals of food engineering |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990003321980203316 |
| Lo trovi qui: | Univ. di Salerno |
| Collocazione: | 664 CHA |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
| Biblioteca: | Univ. di Salerno |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |