Salaisons et sauces de poissons en Italie du Sud et en Sicile durant l’Antiquité / / Emmanuel Botte
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| Autore: |
Botte Emmanuel
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| Titolo: |
Salaisons et sauces de poissons en Italie du Sud et en Sicile durant l’Antiquité / / Emmanuel Botte
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| Pubblicazione: | Naples, : Publications du Centre Jean Bérard, 2019 |
| Descrizione fisica: | 1 online resource (229 p.) |
| Soggetto topico: | Fishery products - Preservation - Italy, Southern - History |
| Fishery products - Storage - Italy, Southern - History | |
| Fishing - Italy, Southern - History | |
| Soggetto non controllato: | économie |
| Antiquité | |
| amphore | |
| garum | |
| commerce | |
| archéologie | |
| salaison de poisson | |
| Altri autori: |
BrunJean-Pierre
TcherniaAndré
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| Nota di contenuto: | Sauces et salaisons de poissons dans le bassin occidental de la Méditerranéen : acquis et objectifs -- Matières premières et techniques : les poissons, la pêche et le sel en Italie méridionale et en Sicile -- Les ateliers de production -- Les conteneurs de transport -- Les salsamenta d'Italie : un pan de l'histoire économique révélé par l'archéologie. |
| Titolo autorizzato: | Salaisons et sauces de poissons en Italie du Sud et en Sicile durant l’Antiquité |
| ISBN: | 2-918887-96-X |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Francese |
| Record Nr.: | 9910341158203321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |