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1. |
Record Nr. |
UNINA9910341158203321 |
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Autore |
Botte Emmanuel |
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Titolo |
Salaisons et sauces de poissons en Italie du Sud et en Sicile durant l’Antiquité / / Emmanuel Botte |
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Pubbl/distr/stampa |
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Naples, : Publications du Centre Jean Bérard, 2019 |
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ISBN |
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Descrizione fisica |
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1 online resource (229 p.) |
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Altri autori (Persone) |
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BrunJean-Pierre |
TcherniaAndré |
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Soggetti |
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Fishery products - Preservation - Italy, Southern - History |
Fishery products - Storage - Italy, Southern - History |
Fishing - Italy, Southern - History |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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Nota di contenuto |
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Sauces et salaisons de poissons dans le bassin occidental de la Méditerranéen : acquis et objectifs -- Matières premières et techniques : les poissons, la pêche et le sel en Italie méridionale et en Sicile -- Les ateliers de production -- Les conteneurs de transport -- Les salsamenta d'Italie : un pan de l'histoire économique révélé par l'archéologie. |
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