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Autore: | Stone, Herbert |
Titolo: | Sensory evaluation practices / Herbert Stone, Rebecca N. Bleibaum, Heather A. Thomas |
Pubblicazione: | Amsterdam [etc.] : Elsevier/Academic Press, 2012 |
Edizione: | 4th ed. |
Descrizione fisica: | x, 438 p. ; 25 cm |
Disciplina: | 664.07 |
Soggetto non controllato: | Alimenti - Analisi |
Altri autori: | Bleibaum, Rebecca N. Thomas, Heather A. |
Titolo autorizzato: | Sensory evaluation practices |
ISBN: | 9780123820860 |
Formato: | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Inglese |
Record Nr.: | 990010011930403321 |
Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
Collocazione: | 60 664.07 STOH 2012 |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |