Sucres, sucreries et douceurs en Mediterranee : Actes de la Table Ronde de l'Institut de Recherches Mediterraneennes et de la Chambre de Commerce et d'Industrie de Marseille, (novembre 1987)
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| Autore: |
INSTITUT DE RECHERCHES MEDITERRANEENNES ET DE LA CHAMBRE DE COMMERCE ET D' INDUSTRIE DE MARSEILLE
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| Titolo: |
Sucres, sucreries et douceurs en Mediterranee : Actes de la Table Ronde de l'Institut de Recherches Mediterraneennes et de la Chambre de Commerce et d'Industrie de Marseille, (novembre 1987)
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| Pubblicazione: | 242 p., : ill. ; 24 cm |
| Edizione: | Paris : C.N.R.S. |
| Descrizione fisica: | Nel front.: Institut d'Histoire des Pays d'Outre-Mer. Universite de Provence |
| Disciplina: | 641.336(ZUCCHERO) |
| Soggetto topico: | ZUCCHERO - Mediterraneo |
| Sommario/riassunto: | Piante saccarifere - Zucchero ed edulcoranti - Lo zucchero nell'economia mondiale - Una raffineria di zucchero di canna: Sant-Louis, Marseille - Storia della raffinazione dello zucchero in Francia - Consumo di dolci nella societa' rurale tradizionale della Provenza orientale - Lo zucchero in Africa Orientale negli anni 1830-1870 - Fabbricazione e commercio dello zucchero al Cairo nel XVIII sec. |
| Titolo autorizzato: | Sucres, sucreries et douceurs en Mediterranee |
| ISBN: | 22-220-4563-0 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Francese |
| Record Nr.: | UON00070814 |
| Lo trovi qui: | Univ. L'Orientale |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Serie:
Memoires et documents / Centre de Recherches et documentation cartographiques et géographiques ; 4