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[null,null,"Autore",null,"INSTITUT DE RECHERCHES MEDITERRANEENNES ET DE LA CHAMBRE DE COMMERCE ET D' INDUSTRIE DE MARSEILLE"]
[null,null,"Titolo"]
[{"$nulls":4},"Sucres, sucreries et douceurs en Mediterranee : Actes de la Table Ronde de l'Institut de Recherches Mediterraneennes et de la Chambre de Commerce et d'Industrie de Marseille, (novembre 1987)"]
[null,null,"Pubbl/distr/stampa",null,"242 p., : ill. ; 24 cm"]
[null,null,"ISBN",null,"22-220-4563-0"]
[null,null,"Edizione",null,"[Paris : C.N.R.S.]"]
[null,null,"Descrizione fisica",null,"Nel front.: Institut d'Histoire des Pays d'Outre-Mer. Universite de Provence"]
[null,null,"Disciplina",null,"641.336"]
[null,null,"Soggetti",null,"ZUCCHERO - Mediterraneo"]
[null,null,"Lingua di pubblicazione",null,"Francese"]
[null,null,"Formato",null,"Materiale a stampa"]
[null,null,null,"Livello bibliografico","Monografia"]
[null,null,null,"Sommario/riassunto","Piante saccarifere - Zucchero ed edulcoranti - Lo zucchero nell'economia mondiale - Una raffineria di zucchero di canna: Sant-Louis, Marseille - Storia della raffinazione dello zucchero in Francia - Consumo di dolci nella societa' rurale tradizionale della Provenza orientale - Lo zucchero in Africa Orientale negli anni 1830-1870 - Fabbricazione e commercio dello zucchero al Cairo nel XVIII sec."]